Maitsvat ja tervislikku toitu on palju, kuid enamasti sisaldab see puuvilju, köögivilju ja muid taimset päritolu tooteid. Kuid liha pole vähem kasulik, kui pealegi on see õigesti keedetud. Kuid leidub ka rupsi, mille hulgas maksas on kõige rohkem kasulikke ja toitaineid. Selles on palju täisvalke, mis sisaldavad selliseid olulisi elemente nagu raud ja vask. Värskest maksast korralikult valmistatud roog võib pakkuda meie kehale paljude vitamiinide ja mineraalide päevase normi.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- maks;
- sibul;
- porgandid;
- hapukoor;
- ketšup;
- loorberileht;
- pipraterad;
- päevalilleõli;
- juust
- sool.
Kasutusjuhend
1
Alustamiseks võtke maks ja eemaldage kile sellest. Kui see ei eemaldu hästi, asetage see mõneks sekundiks keevasse vette ja eemaldage see kohe või valage lihtsalt keeva veega. Nüüd saate seda kiiresti ja hõlpsalt puhastada. Pärast seda lõigake maks väikesteks ruudukujulisteks tükkideks. Et see oleks ilus ja lihtne, ärge sulatage seda lõpuni. Kergelt külmunud kujul on maksa lihtsam lõigata ühtlasteks tükkideks, see ei libise tahvlil ega hüppa kätest välja.
2
Nüüd peate selle praadima. Prae maks pannil väikeses koguses rafineeritud päevalilleõlis. Tehke väike tulekahju ja segage pidevalt. Maksa ei pea pikka aega praadima, piisab vaid kahest või kolmest minutist. Vastasel korral muutub see jäigaks ja kuivaks. Maksa õrnamaks muutmiseks lisage praadimise ajal veidi piima.
3
Pärast seda koorige sibulad ja porgandid. Lõika sibul poolrõngasteks ja riivi porgandid jämeda riiviga. Prae neid madalal kuumusel väikeses koguses päevalilleõlis, kuni kergelt kuldne. See võtab kõige rohkem kümme kuni viisteist minutit.
4
Seejärel võtke potid, iga põhjale pange üks loorberileht ja üks hernes musta pipart. Segage maks sibulate ja porganditega, soola maitse järgi ja pange tihedalt pottidesse. Seejärel valmista kaste. Selleks segage hapukoor ketšupiga vahekorras kümme kuni üks. Kui kaste on valmis, täitke need kohe potti maksaga. Pool täida potid nii, et kaste ei valguks roogade servadesse. Pärast seda riivige väike tükk kõva juustu ja puistake selle peale peene riiviga. Ärge unustage ka värskeid rohelisi tilli või peterselli.
5
Seejärel sulgege potid kaanedega ja asetage kakskümmend kuni kolmkümmend minutit ahju. Serveeri selline maks keedetud kartulitega.
Kasulik nõu
Nõu aromaatsemaks muutmiseks lisage igasse potti veidi jahvatatud punast pipart.