Liha küpsetamine pottides võtab üsna palju aega ja vaeva. Tõelise slaavi roogi saamiseks peate vastutustundlikult lähenema nii toiduvalmistamise protsessile kui ka koostisosade valikule. Kuid tulemus vastab kindlasti ootustele ja kõik hindavad kartulite ja seentega potis hautatud liha ainulaadset maitset.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Veise sisefilee - 600 g;
- Kartul - 6 tk;
- Sibul - 2 tk;
- Ceps (kuivatatud) - 50 g;
- Taimeõli - 3 spl. lusikad;
- Või - 2 spl. supilusikatäit (kastme jaoks) ja 50 g (tainas);
- Jahu - 1 spl. lusikas (kastme jaoks) ja ½ tassi (tainas);
- Hapukoor - 1 spl. lusikas;
- Puljong (veiseliha) - 300 g;
- Tomatipasta - 4 spl. lusikad;
- Muna - 1 tk.
Kasutusjuhend
1
Soovitav on võtta liha sisefilee, eelistatavalt värske. See tuleb purustada kuubikutega ja praadida pannil kuni pool keedetud.
2
Kartulid tuleb koorida ja tükeldada nagu liha. Sibul kooritakse ja lõigatakse poolrõngasteks või peeneks, sõltuvalt maitse-eelistustest. Neid koostisosi tuleb praadida pannil.
3
Cepsid on eelnevalt leotatud ja keedetud. Siis tuleks need ribadeks tükeldada.
4
Pärast koostisosade ettevalmistamist peaksite kastme tegema. Selleks praetakse jahu kuival praepannil, lisatakse tomatipasta, või, hapukoor. Kõik, mida peate põhjalikult segama, soola ja valama puljongi. Kaste keedetakse ühtlaseks.
5
Järgmisena paigutatakse eelnevalt ettevalmistatud koostisosad pottidesse ühtlaselt, retsept on mõeldud 4 portsjoniks. Peate soola kõik ja vala kastmega. Pottide serv on kaetud lahtiklopitud munaga.
6
Siis peaksite roogade kaaned ette valmistama. Need on valmistatud tainast, mis on segatud jahu, või, munade ja soolaga. Järgmisena peate selle rullima kookidesse ja sulgema potid nendega.
7
Hauta roog ahjus, eelsoojendatud temperatuurini 260 kraadi. Küpsetusaeg võtab umbes pool tundi.