Rannakarbid on maitsvad, maitselt õrnad, sisaldavad suures koguses valku. Rannakarpide liha on kasulik ainevahetuse parandamiseks, üldise toonuse tõstmiseks, immuunsuse tugevdamiseks. Ja koos teiste toodetega muutuvad rannakarbid tõeliseks delikatessiks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 300 g kooritud külmutatud rannakarpe;
- 3 suurt tomatit;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 1 spl jahu;
- 1/2 tl tüümiani;
- 1/2 tl pune;
- küüslauguküünt;
- tšilli pipar;
- petersell või basiilik;
- sidrunimahl;
- oliiviõli;
- näputäis pruuni suhkrut;
- jahvatatud pipar;
- sool
Kasutusjuhend
1
Sulatage rannakarbid. Parem on sulatada mitte mikrolaineahjus, vaid sooja vee voolu all. Eemaldage kindlasti kõik rannakarpide väljaulatuvad kiud ja juured, te ei pea neid soolestikku. Loputage mereannid uuesti hästi ja asetage nõusse, nii et klaas oleks vett täis.
2
Koorige sibul ja tükeldage peeneks. Pese porgandid, koorige, lõigake väikesteks tükkideks või riivige jämedale riivile. Kuumuta pannil oliiviõli, sool ja prae sibulad. Kui sibul on pehme, lisage sellele porgandid. Segage veidi, praege sibula-porgandi segu mitu minutit. Haki küüslauk peeneks ja lisa valmis praetud köögiviljadele.
3
Kuni köögiviljad on praetud, valmistage tomatikastme alus. Koorige tomatitest parem eemaldada. Selleks peske neid ja keetke veega puhtaks. Pärast seda eemaldatakse koor kergesti. Tomati viljaliha jahvatage segistis või riivis. Võite seda ka läbi sõela hõõruda. Segage saadud mass jahuga, lisage tüümian, pune ja pipar. Segage uuesti hästi ja lisage praetud sibula-porgandi segule. Haki õhukeselt tšilli kaunad ja lisa kastmele. Segage segades tomatikaste keemiseni ja eemaldage tulelt.
4
Kuumutage eraldi praepannil pisut õli ja pange sinna rannakarpide kauss. Kuumutage neid keskmise kuumusega, kuni ilmub mahl. Saadud mahl võib roogi rikkuda, nii et tühjendage see kindlasti. Lisage pannile veidi õli, soola, lisage näputäis pruuni suhkrut ja segage. Prae rannakarbid kuldseks. Kui rannakarbid on valmis, valage need tomatikastmega, segage ja keetke madalal kuumusel veel 10 minutit, nii et kaste oleks rannakarpide aroomi küllastunud. Valmis nõusse lisage veidi sidrunimahla. Enne serveerimist puista hakitud ürtidega või kaunista viilu sidruniga.
Kasulik nõu
Rannakarbid lähevad hästi pasta või riisikastmega. Keetke lisand ja serveerige koos mereandidega.
- Toidupood 2018. aastal
- rannakarbid tomatis 2018. aastal