Laisk kapsarullid tuletavad toodete koostises meelde nende "klassikalisi" kolleege, kuid nende valmistamise protsess on palju lihtsam: te ei pea vaeva kapsa peaga, lahustades selle eraldi lehtedeks ja vabanedes kõvadest veenidest. Laiskaid kapsarulle saab küpsetada aeglases pliidis, ahjus või sügaval praepannil.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Täidisega kapsas:
- - hakkliha - 700 grammi;
- - valge kapsas - 200-300 grammi;
- - sibul - 1 pea;
- - riis - ½ tassi;
- - muna - 1 tükk;
- - sool ja must pipar maitse järgi,
- - kondijahu;
- - taimeõli praadimiseks.
- Kastme jaoks:
- - porgandid - 1 tükk;
- - magus pipar - 1 tükk;
- - sibul - 1 tükk;
- - hapukoor - ½ tassi.
- Või:
- - tomatimahl - 2 klaasi;
- - hapukoor - ½ tassi.
Kasutusjuhend
1
Laiska kapsa rullide ettevalmistamiseks vajate umbes 700 grammi hakkliha. Tavaliselt kasutatakse selle roa jaoks ühe-ühe veiseliha ja sealiha hakkliha, kuid kui soovite, et roog oleks vähem rasvane, saate veiseliha osakaalu suurendada. Laske liha koos sibulaga läbi hakklihamasina, lisage hakklihale üks muna, maitse järgi soola ja jahvatatud musta pipart.
2
Loputage pool klaasi riisi ja keetke, kuni pool on keedetud kergelt soolaga maitsestatud vees (10-15 minutit pärast keetmist). Visake see sõelasse, laske sellel vett tühjendada, raputage sõelu mitu korda intensiivselt, et vabaneda liigsest niiskusest, ja lisage hakklihale riisi.
3
Haki peeneks 200-300 grammi kapsast. Pange kapsas kastrulisse, valage kuuma vett, seejärel keetke ja keetke 3-4 minutit (tänu sellele toimingule muutub kapsas pehmemaks). Visake kurn ja laske vett välja voolata. Lisage hakklihale ja riisile kapsas ja sõtke hoolikalt.
4
Vormi liha-riisi-kapsa segust laisk kapsarullid - väikesed ümmargused või piklikud kotletid. Rulli need jahuks.
5
Kuumutage pannil praadimiseks taimeõli ja praege täidisega kapsast mõlemalt küljelt kergelt kuni kuldpruunini (5-7 minutit). Kui küpsetate aeglases pliidis laiskaid kapsarulle - pruunistage neid ka mõlemalt poolt režiimis "Praadimine" või "Küpsetamine" (mõlemal 12-15 minutit).
6
Tehke köögiviljakaste. Koorige sibul ja porgand, vabastage paprika südamikust. Haki sibul ja pipar peeneks, riivi porgandid jämedale riivile. Prae köögiviljad kergelt läbi, lisa hapukoor, vala pool klaasi vett, lisa sool ja lase keema tõusta.
7
Köögiviljakastme asemel võite küpsetada lihtsa tomatikastme, mida koduperenaised kasutavad sageli laiskade kapsarullide retsepti jaoks. Segage kaks klaasi tomatimahla (või lahjendage 100 grammi kontsentreeritud tomatipastat poolteise klaasi veega) ja pool klaasi hapukoort.
8
Kui küpsetate ahjus laiska kapsa rulle, pange kotletid sügavasse küpsetusnõusse, valades igale kihile kastme. Pange temperatuurini 170–180 ° C eelsoojendatud ahju ja küpseta 35–40 minutit.
9
Laisa kapsa rullide ettevalmistamiseks aeglases pliidis asetage need kaussi, täitke kastmega ja keetke režiimis "Hautatud" 50-60 minutit. Samamoodi võite küpsetada kapsa rullid sügaval pannil, kattes selle kaanega. Kuid küpsetusaega on sel juhul parem lühendada 30-35 minutini.