Kotlettide keetmise retsepte on palju. Neid saab valmistada peaaegu igasugusest lihast, kalast, köögiviljadest. Kana kotletid - üsna populaarne roog, seda võib leida nii restoranist kui ka kooli kohvikust. Kui soovite selliseid lihapallid kodus praadida, serveerige neid kindlasti maitsva kastmega, siis ei tundu see roog teie koduküpsetajatele nii triviaalne ja tekitab suurt huvi.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Retsept number 1
- 500 g hakkliha;
- väike päts;
- 1 muna
- 1, 5 tassi piima;
- 1 spl jahu;
- vürtsid maitse järgi.
- Retsept number 2
- 550 g kana;
- nisuleib;
- 1 tass piima;
- 50 g juustu;
- 1 supilusikatäis sisemist rasva;
- sool
- suhkur ja pipar.
Kasutusjuhend
1
Lõika pätsilt koorik. Leota pehme osa väikeses koguses piimas (piisab 0, 5 tassist) ja seejärel pigista.
2
Keetke hakkliha. Kui eelistate seda ise teha, ostke selleks kana. Vända seda kaks korda läbi hakklihamasina. Lisage leib, muna, sool ja vürtsid. Pimedad väikesed kotletid.
3
Selle retsepti järgi lihapallide keetmiseks ei vaja te riivsaia. Kuumutage pann, sulatage selles mõni loomne rasv ja pange selles pirukad. Prae neid, kuni ilmub kergelt kuldne koorik. Pöörake küpsised üle ja praege teine pool. Tavaliselt kulub mõlemalt küljelt 2, 5-3 minutit. Parem on võtta pann, mis on piisavalt suur, et saaksite kõik kotletid panna ühte kihti.
4
Kastme jaoks võta 1 tass piima. Lisage sellele jahu ja vürtsid. Kui küpsetate selliseid kotlette väikesele lapsele, on parem seda teha ilma vürtsideta - kaste ei tohiks olla liiga vürtsikas. Vala pirukad kastmega, kata praepann kaanega ja pane umbes kümneks minutiks aeglasele tulele.
5
Teise retsepti jaoks arvutage nisuleiva kogus. Koorikuga leiva mass peaks olema umbes ¼ liha massist. Koorikud ära lõigates saate optimaalse kaalu suhte. Leota leib piimas ja pigista.
6
Laske liha koos nahaga läbi hakklihamasina. Saadud hakklihale lisage leiba, pipart ja soola. Segage koostisosad ja kerige läbi hakkliha.
7
Pimesta kotletid. Tehke need kitsaks ja pikaks. Keskel tehke kastme ja juustu jaoks sooned. Määrige küpsetusplaat sisemise rasvaga ja asetage sellele küpsetised.
8
Valmista kaste. See peaks olema piisavalt paks. Kuumutage väike keedukann, sulatage selles tükk võid ja praege jahu. See peaks muutuma kergelt kollakaks. Kuumuta piim keemiseni. Valage jahu, segage hästi ja laske madalal kuumusel keema tõusta. Keetke kastet 5 minutit, lisage seejärel suhkur, sool, segage ja kurnake. Lisage väike tükk võid ja pange uuesti madalale tulele. Hankige soovitud tihedus.
9
Pange kaste nendesse süvenditesse, mille tegite pirukatele. Puista peale riivitud juust. Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C ja küpseta kotletiid sellel temperatuuril 20-25 minutit.