Paremat kulinaarset kombinatsiooni on keeruline välja mõelda kui kartulid ja seened. Nendest valmistatud toidud on suussulavad ja toiteväärtused, ainuüksi nende toodete aroom toiduvalmistamise ajal ajab sõna otseses mõttes hulluks. Neid saab süüa isegi paastumise ajal ja nad ei pea pikka aega nälga. Küpseta kartuleid õlidega, see on väga maitsev.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Praetud söögiks:
- - 500 g kartulit;
- - 300 g võid;
- - 1 sibul;
- - 2 küüslauguküünt;
- - 1/3 tl jahvatatud must pipar;
- - sool;
- - päevalilleõli;
- - 10 g peterselli ja tilli.
- Hautatud potitoitude jaoks:
- - 500 g uut kartulit;
- - 500 g võid;
- - 2 sibulat;
- - 200 g 15-20% hapukoort;
- - 150 g kõva juustu;
- - 40 g võid;
- - sool;
- - taimeõli;
- Supi jaoks:
- - 1, 5 liitrit vett;
- - 600 g kartulit;
- - 300 g võid;
- - 1 sibul;
- - 50 g hapukoort;
- - loorberileht;
- - sool;
- - taimeõli.
Kasutusjuhend
1
Praetud kartulid võiga
Puhastage õli saastumisest, kontrollige nende määrdumist ja eemaldage ettevaatlikult väikese terava noaga koor korkidest. Pange seened sõelasse, loputage neid hästi ja loksutage neid mitu korda, et vedelik täielikult tühjeneks. Lõika need väikesteks tükkideks.
2
Valage pannile päevalilleõli ja pange see kõrgele kuumusele. Kui rasv on soojenenud, pange õli sinna sisse ja keetke segu juba keskmisel temperatuuril, kuni suurem osa niiskusest on aurustunud. Koorige ja tükeldage sibul poolrõngasteks, segage seened ja praege puust spaatliga segades veel 3-5 minutit.
3
Lõika pestud kartulilt koor ja lõika see viiludeks või kuubikuteks. Segage köögiviljad keedetud praega. Soolake roog, pipar ja keetke tiheda kaane all minimaalselt 20–25 minutit. Seejärel maitsesta see riivitud küüslauguga, jäta 2–3 minutiks, pane taldrikutele ja puista hakitud ürtidega.
4
Kartulid hautatud kartulid võiga
Pehmendage või toatemperatuuril ja pintseldage sellel küpsetuspotid. Koorige kartulitest pealmine kiht ja lõigake need õhukesteks ringideks. Vabasta sibul särkidest ja tükelda. Pange kartulid ühtlaselt portsjoniteks, puistake soolaga ja katke sibulaga.
5
Töötle võid vastavalt eelmises retseptis kirjeldatule ja lõika taldrikuteks. Prae neid paar supilusikatäit taimeõlis 5 minutit, soola, viige pottidesse ja lusika tagaosaga lamendage.
6
Riivi kõva juust peenele riivile, vala see hapukoore hulka ja sega korralikult läbi. Valage saadud kastmesse seened ja katke kaanedega. Küpsetage kartuleid võiga 40 minutit temperatuuril 190 ° C, seejärel avage nõud ja pruunistage nõu veel 5-10 minutit ahjus.
7
Kartuli- ja võisupp
Valmista või, eralda jalad mütsidest, tükelda esimene lihtsalt noaga, püreeri teine kahvliga. Pese ja tükelda kartul juhuslikult. Täitke pann veega ja laske keema tõusta, kastke seened sinna ja küpsetage kõigepealt keskmisel kuumusel ainult 30–35 minutit, seejärel 15 minutit kartulitega.
8
Eemaldage sibulalt kestad, lõigake kuubikuteks ja praege taimeõlis kuldseks. Sisestage praadimine supi sisse, valage maitse järgi soola, viskige loorberileht ja pange nõud kõrvale. Sulgege see ja mähkige tekki. Infundeerige nõu 1 tund. Vala see sügavatesse plaatidesse ja maitsesta hapukoorega.