Juudi köögis on palju huvitavaid kookide valmistamise retsepte. Neid küpsetatakse pidulikel puhkudel ja pühadel, iga kook eristub selle sisu, kaunistuste ja isegi sümboolika poolest. Juudi lihavõttepühade kook küpsetatakse ringi kujul. Juudid omistavad sellele riitusele oma erilise tähtsuse. Ring on alati olnud päikese sümbol, mis tähendab tervist, õnne, valgust ja viljakust.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Taigna ettevalmistamiseks:
- - kana muna - 3 tükki;
- - suhkur - 1/2 tassi;
- - kartulitärklis - 3/4 tassi;
- - nisujahu - 1/2 tassi;
- - hapukoor - 1/2 tassi;
- - küpsetuspulbri tainas - 3 tl;
- - toidumoon - 50 grammi;
- - kuivatatud aprikoosid (rosinad) - 100 grammi;
- - pähklid - 50 grammi.
- Kreemi valmistamiseks:
- - hapukoor - 500 grammi;
- - suhkur - 1 tass;
- - vanillisuhkur - 1 kotike.
Kasutusjuhend
1
Võtke kana munad, peske neid põhjalikult soojas voolavas vees, purustage munad puhtaks tassiks, lisage suhkur, segage hästi. Sellesse massi lisage kartulitärklis. Sõeluge ja valage jahu, lisage hapukoor, küpsetuspulber ja segage uuesti hoolikalt segisti või segistiga.
2
Mähi valmis tainas klammerdunud kilesse ja lase 30 minutit tõmmata, siis pead selle jagama kolmeks osaks.
3) Lisage ühes osas pähklid, teises osas moonid ja kolmandas osas kuivatatud aprikoosid (rosinad).
3
Piserdage koogipanni veega, määrige see õliga. Iga kooki küpseta eraldi.
4
Asetage kook määritud vormi ja küpsetage temperatuuril umbes 180 - 200 kraadi, ajaliselt umbes 30 minutit.
5
Kreemi valmistamiseks pekske kausis hapukoor suhkruga.
6
Jahutage valmis koogid, ühendage omavahel ja määrige valmis kreemiga ettevaatlikult.
7
Kaunista kook vastavalt soovile. Võite puista riivitud šokolaadiga, lisada puuviljaviilud. Pane rooga ja serveeri.