Liha sulatamine on üsna pikk protsess. Olukorras, kus peate kiiresti valmistama liharoogi ja selleks on aega väga vähe, peate teadma, kuidas liha lühikese aja jooksul sulatada.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Paljud kaasaegsed mikrolaineahjud on varustatud sulatamise funktsiooniga. Selle abil saate sulatada lühikese aja jooksul väikese lihakoore, näiteks supi keetmiseks. Sellisel viisil sulatamiseks võtke mikrolaineahju jaoks sügav anum (see on sügav, kuna sulatamise ajal eraldub liha suurel hulgal mahla ja vett) ja seadke see sulatusrežiimi. 5-10 minuti pärast saate toodet toiduvalmistamiseks kasutada.
2
Kui teil pole mikrolaineahju või teil pole sulatamise funktsiooni, kasutage mõnda muud meetodit. Valage kaussi või suurele pannile toatemperatuuril vett, kuid ärge kunagi kuuma ja pange sinna külmutatud liha. Selle täielikuks katmiseks peaks olema piisavalt vett. 10-15 minuti pärast eemaldage liha.
3
Ülaltoodud meetodid on kasulikud ainult siis, kui peate sulatama väikese lihatüki. Fakt on see, et need sulatamisviisid põhjustavad lihatoote looduslike mahlade leostumist ja kuivatamist, mis muudab selle küpsetamise ajal kõvaks ja kuivaks.
4
Liha korralikult sulatamiseks pange see tassi, katke niiske rätikuga ja jahutage. 3-4 tunni pärast sulatub liha. Selle meetodi peamine eelis on see, et see ei kaota oma loomulikku mahlasust.
Kasulik nõu
Kahjuks ei suuda tänapäevased kodumajapidamises kasutatavad külmikud lühikese aja jooksul sügavkülmutamisega hakkama saada, mistõttu liha külmutatakse ja sulatatakse ebaühtlaselt - servast keskele. Sellise toote struktuuri ja maitseomadusi rikutakse oluliselt. Selle vältimiseks jagage enne külmutamist suur lihatükk mitmeks väikseks ja pange kottidesse. Sellisel kujul külmutavad nad kiiremini ja ühtlasemalt.