Tšehhi keeles on karpkala küpsetamine üsna lihtne. Peaasi, et meil oli värske karpkala ja natuke õlut. Nagu ka teistes Euroopa riikides, on Tšehhi Vabariigis palju selle kulinaarseid jooni. Ja õlut ei armastata Tšehhi Vabariigis mitte ainult joogina, vaid seda kasutatakse ka erinevate roogade valmistamiseks. Meie puhul karpkala valmistamiseks tšehhi keeles. Karpkala jääb pikka aega traditsiooniliseks jõuluroogaks. Tšehhi karpkala retsept erineb teistest seda tüüpi kalade retseptidest.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- karpkala 1, 5-2 kilogrammi
- -0, 5 liitrit heledat õlut
- -100 grammi hapukoort
- -1 spl oliiviõli
- -1 sidrun
- - sool, pipar maitse järgi
- - üks suur sibul
Kasutusjuhend
1
Puhastage kaalude rümp, eemaldage lõpused ja loputage korralikult. Asetage karpkala sügavasse kaussi, valage see õllega ja jahutage tund aega. Tunni pärast keerake karpkala teisel küljel ja jätke samaks ajaks. Pärast seda saate kala, riivige soola, pipraga ja pigistage sellele sidrunimahl.
2
Pange küpsetusnõusse, määrige hapukoorega ja pange 30-40 minutiks ahju. Küpsetage karpkala temperatuuril 200-250 kraadi.
3
Lõika sibul rõngasteks ja prae pannil oliiviõlis. Kaunista valmis kala praetud sibulaga.
Kaunistuseks võite lisada hakitud sidrunit ja rohelisi.
Pöörake tähelepanu
Karpkala liha on väga õrn. Proovige mitte ahjus üle küpsetada.
Kasulik nõu
Soovi korral võib karpkala panna praetud porgandi ja sibula täidisega. Enne ahju panemist täitke karpkala hakklihaga.
Tšehhi traditsioonilise retsepti järgi tuleks karpkala õlitada kolm päeva. Võite seda proovida, kui teil on aega.