Mereannid on meie organismile asendamatu mineraalide - joodi, kaltsiumi, fosfori - allikas. Lisaks on mereannid, eriti kalmaarid, suurepärane valguallikas, mis on inimese maos kergesti omastatav ja kiiresti seeditav.
Valige oma retsept
Kuid selleks, et kalmaari õigesti küpsetada, on vaja jälgida mõningaid nüansse - siis on valmis roog õrn, mahlane ja maitseb hästi. Tavaliselt müüakse kalmareid kauplustes külmutatult, nii et kõigepealt peate need sulatama kergelt soolaga maitsestatud vees ja eemaldama rümbadelt kile nuga.
Kõige sagedamini lisatakse keedetud kalmaariliha salatitesse, täidetakse, praetakse koos köögiviljade või muude mereandidega. Enamikul juhtudel tuleks kalmaari liha eelnevalt keeta. Kalmaari keetmine pikka aega pole seda väärt, kuna nende liha muutub liiga kõvaks - piisab kolmest kuni viiest minutist. Kalmaari kõige soodsam maitse ilmneb erinevate salatite koostises.
Ühe kalmaari salati portsjoni ettevalmistamiseks vajame 100 grammi kalmaari, ühte värsket kurki, poolteist porgandit, ühte kartulit, kahte keedetud muna, 75 grammi majoneesi, 50 grammi rohelist sibulat või salatit, 30 grammi rohelisi herneid, tilli ja soola maitse järgi.
- Kalmaari ettevalmistamiseks salatile lisamiseks keetke neid soolaga maitsestatud vees mitu minutit, seejärel eemaldage kile neilt.
- Lõika kalmaar õhukesteks ribadeks üle kiudude.
- Lõika keedetud munad ja köögiviljad kuubikuteks või õhukesteks viiludeks, rebi salati rohelised kätega väikesteks tükkideks.
- Sega kõik tooted, lisa konserveeritud herned ja maitsesta majoneesi, soolaga, soovi korral võid lisada maitse järgi veidi jahvatatud musta pipart.
- Pange valmis salat salati kaussi ja kaunistage peeneks hakitud tilliga.
Seotud artikkel
Kuidas küpsetada kalmaari hapukoorekastmes