Suvikõrvitsat peetakse üheks kõige kasulikumaks köögiviljaks ja paljudele inimestele need meeldivad. Suvikõrvitsat kasutatakse kaaviari ja mitmesuguste suupistete valmistamiseks, fritüüride lisamiseks suppidesse ja nendest küpsetamiseks, kuid vähesed on proovinud täidisega suvikõrvitsat, mida saab serveerida omatehtud õhtusöögiks ja piduliku laua jaoks.
Valige oma retsept
Toiduvalmistamiseks vajate:
- suvikõrvits;
- kanafilee;
- sibul;
- porgandid;
- tomatid;
- paprika;
- karri maitsestamine;
- sool;
- maitseroheline;
- kõva juust.
Suvikõrvits täidiseks vali keskmise suurusega, õrna helerohelise nahaga. Peseme köögiviljad ja kuivatage salvrätikuga. Neid ei ole vaja puhastada, vastasel juhul aurustub vedelik küpsetamise ajal ja viljaliha osutub õues kuivaks. Lõika suvikõrvits mööda ja puhasta seemned koos viljalihaga, seda on väga mugav teha magustoidulusikaga.
Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis kuni kuldse värvusega. Lülitage tule välja, laske lihal veidi jahtuda.
Valmistame täidise: peske ja puhastage sibul ja porgand, lõigake väikesteks suvalisteks tükkideks. Lõika pipar pikuti, eemalda südamik ja lõika õhukesteks ribadeks, tomat kuubikuteks. Kuumuta eraldi pannil õli, vala porgandid ja sibulad ning hauta 2-3 minutit, seejärel lisa paprika ja tomat. Tulekahju peaks olema mõõdukas, nii et köögiviljad laseksid mahlal voolata, mitte praadida, lisada soola ja karri, segada ettevaatlikult. Neile, kellele köögiviljade komplekt ei meeldi, võib neid asendada spargli, lillkapsa, herneste jms.
Hakkame suvikõrvitsat toppima: pane köögivilja põhjale praetud filee ja köögiviljasegu peale tükk võid. Mähi mõlemad pooled fooliumisse ja aseta küpsetusplaadile. Panime vormi eelkuumutatud ahju ja küpsetame suvikõrvitsat umbes 35–40 minutit (olenevalt suurusest).
Sel ajal, kui suvikõrvitsat küpsetatakse minu ja hakitud ürtidega, hõõrume juustu jämedale riivile. Me võtame valmis suvikõrvitsa välja, jahutage see veidi ja lahti, siis puista riivitud juustuga ja pange 5 minutiks ahju, et juust sulaks. Serveeri lauale kuumalt, puista peale hakitud ürte.