Salatikastmed pole lihtsalt tavaline kaste, vaid tõeline kulinaarne meistriteos, mis võimaldab teil muuta mis tahes salati originaalseks ja iga kord ainulaadseks roogiks. Sinepikastmed on majoneesist palju tervislikumad soodustavad valkude seedimist, rasvade lagundamist ja ainevahetusprotsesside aktiveerimist kehas.
Valige oma retsept
Sinepikastmete ja -kastmete kasutamine võimaldab teil menüüd mitmekesistada ja katsetada ammu tuttavate roogade maitset. Sõltuvalt salati tüübist saate valida konkreetse kastme retsepti.
Sinepisalati kaste
Üks lihtsamaid, lihtsamaid ja kiiremaid retsepte sinepikastme valmistamiseks, mis sobib suurepäraselt salatiks, kus on salat. Te vajate (3-4 portsjoni salatikastmeks):
- 1 tl sinep;
- 1 tl sidrunimahl;
- ½ spl. l õunasiidri äädikas;
- 2 spl. l päevalilleõli;
- 0, 5 tl sool.
Segage sinep ja sidrunimahl, seejärel lisage õunasiidri äädikat ja päevalilleõli, ärge unustage soola. Segage kõik hästi ja võite salati maitsestada.
Dijoni sinepikastmes
Lihasalatite valmistamiseks sobib kaste kuulsa Dijoni prantsuse sinepiga, mis annab maitsele majoneesi ja vürtsika aroomi. Te vajate:
- 150 ml hapukoort;
- 1 munakollane;
- 1 spl. l Dijoni sinep;
- valge veiniäädikas;
- sinepiseemned - 7 tk;
- valge pipar - 2 hernest;
- ½ tl soolad;
- ½ tl suhkur.
Purustage valge pipra ja sinepiseemnete herned uhmris ning segage seejärel Dijoni sinepi, valge veiniäädika ja suhkruga. Vahusta hapukoor ühe munakollase ja soolaga, kuni saadakse kreemjas konsistents. Lisage sinepisegule hapukoor ja segage hoolikalt. Dijoni salatikaste on valmis!
Sinepikastmed mee ja mooniseemnetega
Sellel kastmel on magushapu maitse ja vürtsikas aroom, sobib hästi lihasalatitega, mis sisaldavad kana. Te vajate:
- 50 ml mett;
- 3 spl. l õunasiidri äädikas;
- 2 spl. l oliiviõli;
- 2 tl magus sinep;
- sibul - 1 tk;
- 1 tl mooniseemned;
- sool, jahvatatud pipar (maitse järgi).
Koorige ja lõigake sibulad pooleks. Kombineerige kõik ülalnimetatud koostisosad segistis ja segage mitu minutit, kuni moodustub kreemjas mass, mida saab kohe kasutada kastmena. Selle kastme tõeliseks esiletõstmiseks on mooniseemned.