Oad on äärmiselt populaarne põllukultuur, mida levitatakse enamikus maailma riikides. Oatoidud on toiteväärtuslikud, kõrge kalorsusega, rikkaliku maitsega ja kõrge valgusisaldusega.
Valige oma retsept
Ubade keemiline koostis on suurepärane liha asendaja. Saate valmistada ube tuhandel erineval viisil - enamasti kasutatakse seda pirukate täidisena, pearoogade või külgroogade alusena ning lisatakse ka suppidele, vinaigrettidele ja muudele salatitele. Suppi või uba koos ubadega saab valmistada ka ilma lihapuljongita - lisades paraja koguse ube ja ilma lihata muudad selle roa maitselt üsna rikkalikuks. Nõu tihedamaks saamiseks võite ubadele lisada ka seeni. Oad sobivad hästi peaaegu kõigi köögiviljadega - tomatid, baklažaan, suvikõrvits, porgand, paprika, seller ja spargel. Dieettoitude jaoks võite ube keeta, keetes seda pärast eelnevat leotamist (see on vajalik tingimus). Fakt on see, et ube keedetakse pikka aega, nii et kui kavatsete küpsetada rooga oad, on parem õunast alates leotada õige kogus oaube. Eelnev leotamine aitab oad pehmeks muuta, see on parem kuumtöötlemisel. Laua tõeline kaunistuseks võib olla originaalne oasalat.
Sellise salati valmistamiseks vajame 300 grammi ube, ühte suurt sibulat, ühte suurt porgandit, 150-200 grammi seeni (eelistatult seeni või austriseeni), ühte suurt tomatit, ühte paprikat, oliive, riivitud juustu, maitsmiseks värskeid ürte ja vürtse, ükskõik mida taimeõli kastmiseks.
• Keetke eelnevalt leotatud ube kuni keedetud (peate selleks kulutama vähemalt nelikümmend minutit).
• Prae peeneks hakitud sibul porganditega kuni kuldpruunini ja sega ubadega.
• Prae seened; riivige jämedal riivil kõva juust ja lisage see kõik salatile.
• Tükeldage tomat, pipar, ürdid ja oliivid, lisage salatile ja segage.
• Maitsesta salat mis tahes taimeõli (soja, oliiv, päevalill), soolaga, lisa maitse järgi vürtse - ja saate seda lauale serveerida.