Täidisega kalmaari küpsetamiseks on palju viise. See retsept sobib koduperenaistele, kellel on pärast pühi näiteks külmkappi pisut riisi ja seeni jäetud. Selle retsepti järgi küpsetatud kalmaarid on väga õrnad, väga mahlase täidisega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Kalmaari puhul:
- - 3 kalmaari rümpa;
- - 250 g šampinjone;
- - 0, 5 tassi keedetud riisi;
- - 1 tk. sibul;
- - 1, 5 spl. l hapukoor (mitte rasvane);
- - 1, 5 spl. l pehme toorjuust;
- - värske till;
- - 50 g kõva riivitud juustu;
- - 2 küüslauguküünt;
- - päevalilleõli;
- - sool;
- - pipar.
- Kastme jaoks:
- - 2 spl. l hapukoor (mitte rasvane);
- - 2 spl. l majonees;
- - 2 spl. l jahu;
- - küüslaugu pipar;
- - sool;
- - natuke sooja vett.
Kasutusjuhend
1
Pese kalmaarid hästi külmas vees, koorige pealispind ära, lõigake kõrvad ära, eemaldage kõik sisemused, eemaldage lilla õhuke serv.
2
Haki sibul ja prae koos kuubikuteks lõigatud seentega, kuni seened on valmis. Pärast pisut jahutamist lisage eelküpsetatud riis, segatud hakitud tilliga. Liha hakkimiseks lisage sellele hapukoor ja toorjuust. Sool ja pipar.
3
Täidista saadud kalmaarisegu, kinnita servad hambaorkuga.
4
Kastme valmistamiseks segage lihtsalt kõik ülaltoodud koostisosad madala rasvasisaldusega keefiri konsistentsini.
5
Prae päevalilleõlis praepannil eelnevalt purustatud küüslauk ja eemaldage see. Leivaga täidisega kalmaarid jahu ja prae neid küüslauguõlis kõrgel kuumusel 2 minutit mõlemalt poolt.
6
Vala praetud kalmaar valmis kastmega, puista peale riivitud juust. Kuumutage ahi maksimaalse temperatuurini, saatke pann sinna maksimaalselt viis minutit. Pehmed, õrnad kalmaarid mahlase täidisega on valmis!