Hakkliha ja riisi kombinatsioon on juba pikka aega olnud traditsiooniline ja seda nimetatakse "siilideks". Need lihapallid on tänu agressiivse siiliga tõesti sarnastele riisiteradele populaarsed retsepti lihtsuse ja selle suhtelise toitumise tõttu. Kui siilid hakklihast veelgi kasulikumaks muuta, aitab see neil ahjus küpsetada.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- hakkliha;
- riis
- sool
- vürtsid.
- hapukoor või lihapuljong.
Kasutusjuhend
1
Hakklihast siilide küpsetamiseks vajate liha. Hakkliha saate ise küpsetada või juba valmis osta, kuid sellisel juhul peate meeles pidama, et veiseliha hakkliha on üsna kuiv, seetõttu on soovitatav lisaks rullida paar viilu seapekki või segada loomaliha lihtsalt sealihaga.
2
Kuna ahjus olevad siilid on keedetud pisut teistsuguse retsepti järgi kui vees või kastmes hautatud, tuleb hakkliha jaoks mõeldud riisi eelnevalt keeta 10 minutit. Selle aja jooksul teravilja kest pehmendab, kuid tal pole aega täielikult küpsetada, mis kiirendab hakklihast ja riisist lihapallide küpsetamist ahjus.
3
Kui jõuhakk on valmis, tuleb see segada riisiga, mida võetakse proportsioonides 1 kuni 5. Kui riisi on liiga palju, osutuvad paisumisprotsessis mitte siilid lihaga, vaid riisipudru lihajõuga. Selleks, et lihapallid ei kaotaks oma kuju, võite täidisele lisada ühe muna. Täidist tuleks segada ühtlaseks, muidu ei jagune riis lihapallides ühtlaselt.
4
Rulli hakklihast sama suurusega pallid ja pane need õlitatud küpsetusplaadile. Nende vaheline kaugus võib olla minimaalne, kuna riis on juba osaliselt aurutatud ja lihapallid ei muuda nende suurust radikaalselt.
Pöörake tähelepanu
Siilide ettevalmistamine ahjus võtab 45 minutit kuni tund, sõltuvalt siilide suurusest ja konkreetse ahju programmidest. Kui vedelik keeb kiiremini kui riis valmistab, tuleb see lisada. Või võite küpsetusplaadi esimese poole tunni jooksul fooliumiga katta. Serveerimisel ei vaja see roog täiendavat garneeringut, köögiviljade substraat kaunistab ainult siilid.
Kasulik nõu
Siilide retsept võib sisaldada täiendavaid koostisosi ürtide või vürtside kujul, kuid kastmel on ettevalmistamisel suur roll. Selleks, et riis aurustuks valmisolekusse, on vaja valada lihapuljong või hapukoor küpsetusplaadile.