Küüslaugu hea saagi saamiseks tuleb taime lillevarred välja murda. Kuid ärge visake ära väärtuslikku toitaineterikast toodet, mis on maitsvate roogade alus. Innukad koduperenaised teavad, kuidas süüa talveks küüslaugu nooli ja mitmekesistada dieeti soolase suupistega.
Valige oma retsept
Kui soovite talveks tõeliselt maitsvaid ettevalmistusi teha, lõigake lillevarred õigeks ajaks. Seda peate tegema enne lillede avanemist, nii et toorained oleksid õrnad ja mahlased. Loputage varred, lõigake pungad ja kõva põhi. Nüüd otsustate küüslaugu nooltest, mida süüa teha +.
Marineeritud küüslaugu nooled talveks
Täitke steriliseeritud purgid puhta, tükeldatud toorainega. Tampoon tihedalt kinni. Keetke marinaad. Valage pannile vesi (umbes 700 g toorainet 600 ml), lisage 60 ml 9% äädikat, supilusikatäis granuleeritud suhkrut ja lauasoola. Pange kümmekond lõhnavat hernes pipart, 3-4 suurt loorberilehte.
Pange marinaad keemiseni ja valage kaelaga nooltega küüslaugupurgid. Katke suure panni põhi rätikuga, pange sinna toorikutega konteiner ja täitke see „õlgadele“. Katke purgid steriliseeritud kaanedega ja asetage nõud pliidile. Lase keema tõusta ja hoia panni 20 minutit madalal kuumusel.
Võtke steriliseeritud mahuti välja, keerake see üles, keerake tagurpidi ja mähkige sellesse soojaga (näiteks jalgratta tekk), kuni see jahtub. Kui teil õnnestus küüslaugulaskjaid talveks korralikult ette valmistada, omandavad nad ühtlase soodvärvi ja seisavad kevadeni jahedas. Siiski saate neid nautida alles poole kuu pärast.
Marineeritud küüslaugu nooled
Küüslaugu nooli saab talvel varuda kääritamise abil, saate originaalse suupiste liha ja köögivilju. Toorained (arvutused 2 kg kohta) lõigatakse söögipulgadega ja pannakse puhta emailitud pannile. Lahustage pool klaasi lauasoola ja granuleeritud suhkrut 1, 5 liitris külmas vees, keetke saadud lahus.
Täitke küüslaugu nooled jahtunud vedelikuga, katke pann siis triigitud puhta lapiga ja pange rõhumine nii, et vesi ulatuks sellele pisut peale. Hoidke nõusid külmas temperatuuril 0–5 ° C. Kuu aega hiljem saab marineeritud küüslaugu nooli süüa.