Mõnikord soovib sügisese jaheduse ja talvekülma keskel tunda taas suve soojust ja aroomi, värskendada suvise lõõgastuse lõhna, eriti kui puhkus veedeti kuskil idas. Kõike seda saab realiseerida, valmistades midagi idamaistest maiustustest. Näiteks araabia küpsised.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Küpsiste tegemiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 600 grammi jahu;
- 250 grammi (pakk) võid;
- umbes 180 milliliitrit apelsinimahla;
- 70 grammi kuivatatud kuupäevi;
- 120 grammi pähkleid;
- kolm supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
- jahvatatud kaneel (pool tl);
- kaunistamiseks tuhksuhkur.
Kasutusjuhend
1
Valage kolm klaasi jahu sügavale plaadile (parem on kasutada nisujahu) koguses umbes 600 grammi. Tehke slaid jahuga keskele.
2
Sulatage või keedupotis 150 grammi ja valage see jahu massi.
3
Lisage jahu ja võid 180 milliliitrit apelsinimahla. Apelsinimahl peaks olema vesine. Soovi korral võib apelsinimahla asendada mõne muu puuvilja täiteaine või mahlaga, kuid araabia maitse säilitamiseks on parem võtta midagi idamaistest puuviljadest. Selles retseptis annab mahl tulevasele maksale täiendava puuviljase aroomi, nii et maiuspalade lõhn sõltub mitte niivõrd sellest täiteainest.
4
Sega kõik koostisosad kausis hästi läbi ja saada siidine, õrn tainas.
5
Järgmisena jätkake täidise ettevalmistamist. Võtke pähklid. Nii ainsuses kui ka seguna võite kasutada maapähkleid, sarapuupähkleid või mis tahes muud tüüpi. Pähklite segu küllastab küpsiste maitset veelgi. Jahvatage või jahvatage pähkleid. See on okei, kui mõned pähklitükid on suured.
6
Sega pähklisegu ülejäänud või, hakitud datlite, granuleeritud suhkru ja kaneeliga. Sega kõik hästi läbi.
7
Taignast vormige keskmise suurusega pallid ja õõnsuse moodustamiseks pisut lamedamaks, pange täidis sinna. Ideaalne õõnsuse suurus peaks olema piisav ühe teelusikatäie täidise asetamiseks. Muidugi võib täidiste arvu küpsise kohta varieerida nii, nagu sulle kõige paremini meeldib.
8
Pärast täidise panemist rullige pall, see tähendab, et täidis peaks ilmuma palli sisse.
9
Võtke küpsetusplaat, pange sellele küpsetuspaber, määrige see õliga. Pange ettevalmistatud küpsised küpsetusplaadile ja asetage küpsetusplaat kahesaja kraadi C-ni eelkuumutatud ahju.
10
Niipea kui pool tundi on möödunud ja küpsised muutuvad kuldseks, eemaldage see ahjust ja puistake pallid tuhksuhkruga.
Kasulik nõu
Nagu näete, on retsept üsna lihtne ega vaja palju aega ja koostisosi. Küpsiseretsept on hea ka seetõttu, et võite selle sisust fantaseerida, näiteks katsetada erinevate maitseainetega. Muide, sama teenetemärgi jaoks võite pulbristatud suhkru asemel kasutada peeneks jahvatatud pähkleid või muid toiduaineid. Kõige olulisem on idamaiste motiivide rõhutamine.