Kodune käsnkook on suurepärane võimalus piduliku pidusöögi jaoks. Lehtkihi ja vahukommi kihiga kook naudib alati laual väärivat tähelepanu. Kook on pikk, lopsakas, aromaatne ja sulab suus.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 9 tk. munad
- - 2 spl. suhkur
- - 1, 5 spl. jahu
- - 1 tl vanillisuhkur
- - 4 spl kirsimoos
- - 200 gr. vahukommid
- - 1 spl külm vesi
- - 2 tl konjak
- - 250 gr. võid
- - 1 purk keedetud kondenspiima
- - 100 gr. tume šokolaad
- - 100 gr. maapähklid
Kasutusjuhend
1
Keetke biskviit. Selleks eraldage 5 munakollast hoolikalt valkudest ja peksutage klaasi suhkru ja vanilliiniga. Segu maht peaks suurenema ja muutuma valgeks. Vahusta eraldi kausis munavalged mikseriga keskmise kiirusega, kuni moodustub hele ja lopsakas vaht. Lisage õhukese vooluna suhkur ja pekske valged hästi.
2
Osa vahustatud valkudest lisatakse munakollasele massile, segatakse. Lisage sõelutud jahu ja segage hästi. Seejärel lisage taignale ülejäänud vahustatud valgud ja segage ettevaatlikult.
3
Määrige küpsetusplaat kergelt õliga ja katke see pärgamendiga. Täidame vormi 2/3 taignaga, kuna küpsetades suureneb küpsise maht. Panime biskviidi küpsetama 20-30 minutit temperatuuril 180 kraadi. Me võtame valmis küpsise ahjust välja ja lõikame selle ettevaatlikult horisontaalselt kaheks koogiks.
4
Keetke siirup. Sega moos 1 spl. vesi, kuumutage veevannis. Vala sisse konjak ja segage hästi. Leotada käsnkoogid siirupiga. Vahusta 4 munavalget ülejäänud suhkruga ja aseta paar beseed küpsetusplaadile.
5
Valmistame kreemi. Klopi pehme või segistis kondenspiimaga pehmeks, kuni saadakse homogeenne lopsakas koor.
6
Teeme koogi. Määrige esimene kook võiga. Levitage peal kiht kihina. Lõigake vahukommid väikesteks tükkideks ja täitke need beseede vahedega.
7
Seejärel määri kiht besee kreemiga, jättes koogi kaunistamiseks pisut koort, ja puista peale maapähkleid. Kata kook teise käsnkoogiga. Trükkige koogi küljed õrnalt, määrige ülejäänud koor. Määri koogi ülaosa sulatatud šokolaadiga ja kaunista järelejäänud õrninguga.