Lihaga Bendery näeb välja nagu lihtsad pannkoogid täidisega, kuid on siiski erinevusi, näiteks selles, et neid küpsetatakse toore hakklihaga, mitte praetud. Ma soovitan teil seda huvitavat ja väga maitsvat roogi küpsetada.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - jahu - 350 g;
- - vesi või piim - 550 ml;
- - rafineeritud taimeõli - 3 supilusikatäit;
- - sool - näputäis;
- - munad - 2 tk;
- - suhkur - 2-3 supilusikatäit;
- - sooda - 0, 5 tl.
- Täidise jaoks:
- - kanafilee - 500 g;
- - sibul - 1 tk;
- - sool;
- - jahvatatud must pipar;
- - külm vesi - 2 supilusikatäit;
- - koor - 2 supilusikatäit.
- Taigna jaoks:
- - piim - 100 ml;
- - munad - 1 tk.
Kasutusjuhend
1
Võtke üsna sügav tass ja valage sinna piima või vett. Parim on kasutada esimest. Seejärel lisage toored kana munad, päevalilleõli, granuleeritud suhkur ja sool. Vahusta moodustunud vedel segu vispliga põhjalikult läbi.
2
Seejärel lisage selles vedelas segus sooda ja jahu. Lisage sõtkumiseks viimane. Selle tulemusena saate taigna. Kui see osutus liiga paksuks, lisage sellele väike kogus vett.
3
Pärast pannil kuumutatud päevalilleõli valmistage sellest saadud taignast pannkoogid. Pange tähele, et õlis tuleks praadida ainult esimene pannkook, kõik ülejäänud tuleks küpsetada kuival pannil.
4
Pange saadud pannkoogid üksteise peale, lõigake need täpselt keskelt.
5
Kana liha lõigatakse keskmise suurusega tükkideks, seejärel tükeldage koos sibulaga, läbides hakklihamasina. Maitsesta segu soola ja pipraga oma maitse järgi. Seejärel sisestage sama koor ja külm vesi. Sega kõik nii nagu peab.
6
Pärast poole pannkoogi võtmist pange sellele väike kogus liha täidist ja jagage see kogu pinnale. Seejärel painutage üks serv pannkoogi keskele nii, et liha mass oleks sees. Teise servaga tee sama. Mähkige viimast korda nii, et saaksite kolmnurga. Samamoodi tehke ülejäänud benderics.
7
Vahusta muna, segage see piimaga. Kastke kõik benderikad taignasse ja praege neid päevalilleõlis mõlemalt poolt kuni koorik.
8
Serveeri valmis roog kuuma hapukoorega lauale. Liha Bendery on valmis!