Banush (või banosh) on Taga-Karpaadi köögi hõrk roog, mis valmistatakse maisitangust või jahust. Traditsiooniliselt serveeritakse seda praetud seente, kõrnete, hapukoorega jne. Kaasaegsed kokad on selle rahvatoidu muutnud tõeliseks kulinaarseks meistriteoseks. Pakume teile ise küpsetada imemaitsvat banaani.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Hapukoor - 500 g (rasvasisaldus 15%);
- Maisihelbed - 1 spl.;
- Brynza või feta - 100 g;
- Sibul - 1 tk;
- Suitsutatud peekon (või rinnatükk) - 200 g;
- Sool, jahvatatud pipar - maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Kalla hautatud pannile hapukoor ja lase keema tõusta. Kui hapukoor on liiga paks, võite selle veega pisut lahjendada. Sool, pipar.
2
Valame maisijahu õhukese ojaga keevasse massi. Keetke banoshi madalal kuumusel 5-7 minutit, segades pidevalt puust spaatliga, nii et puder ei põleks.
3
Lõikasime rasva väikesteks kuubikuteks. Koorige ja tükeldage sibul.
4
Prae hästi kuumutatud pannil rasv kuldpruuniks ja lisa sibul. Prae kõik koos keedetud.
5
Riivitud fetajuust või feta.
6
Banoshi saab serveerida eraldi: puder, kõrned, riivitud juust. Ja saate seda teha ka teisel viisil: pange kõik kihtidena välja.
7
Tulekindla vormi põhjas pange välja kiht putru, kõige peale määrida fetajuust ja korrata veel kord. Saadame banus mitu minutit eelkuumutatud ahju.