Kui ostsite eliit-hiina tee või saime selle kingituseks, pöörake kindlasti tähelepanu kuiva tee hoidmise reeglitele. Valesti säilitades kaotavad tee kõik oma positiivsed omadused ja maitse.
Valige oma retsept
Hiina tee korrektsest pruulimisest ei piisa - samuti on oluline seda õigesti säilitada. Valesti hoiustamisel võib tee maitse halveneda ja see võib kaotada ka mõned selle kasulikud omadused. Lisaks ärge unustage, et igal teel on aegumiskuupäev. Erinevalt alkohoolsetest jookidest ja teatud tüüpi piimidest, mis vananedes ainult paremaks muutuvad, halvendab enamikku rohelise ja valge tee sorte pikaajaline säilitamine. Rohelise tee tavaline kõlblikkusaeg on 1-2 aastat.
Igasuguse tee peamine vaenlane on niiskus. Niiskusest alates hakkab tee hallitama, omandama ebameeldiva hapu lõhna. Kui hoiumahutis olev tee on niiske, saab selle ilma igasuguse kahtluseta ära visata. Samamoodi kaotab tee oma kasulikud omadused, kui seda hoitakse suletuna liiga kuivas kohas. Tee peaks "hingama".
Teekottide hoidmiseks vältige liiga kuuma kohta. Ärge kunagi pange teekarpe akule või aknalauale: otsese päikesevalguse või keskkütteseadmete kuumus kuivab teelehed, muutes need elutuks. Tavaline roheline tee, oolong tee ja puerhh halvenevad kuumuse käes. Parim viis tee hoidmiseks nii kaua kui võimalik on hoiustamine kuivas ja pimedas kohas, õhuga toatemperatuuril mitte üle 20 kraadi.
Kuigi pakend ei tohiks olla õhukindel, ei tohiks sellesse siseneda lõhnu. Tee imab väga kiiresti kõik lõhnad, nii et seda ei saa avavana hoida. Pakkematerjali osas on rangelt keelatud kuiva tee hoidmine plastist, polüetüleenist, papist või paberist mahutites. Samuti ei soovitata teed hoida madala kvaliteediga plekkpurkides. Klaaspurkides võib teed säilitada suhteliselt lühikese aja jooksul ja nende läbipaistvus halvendab selle omadusi, kuna teeleht ei talu otsest päikesevalgust.
Mis kõige parem, mitmesuguseid hiina teesorte hoitakse puidust valmistatud karpides. Need tagavad loodusliku mikrokliima, "hingavad", säilitavad optimaalse õhuniiskuse taseme. Traditsioonilised teepakendid on ka kaanega keraamilised ja savist purgid. Lühiajaliseks ladustamiseks sobivad plekkpurgid, milles teed sageli kauplustes müüakse.