Õigesti keedetud veiselihamaks ei ole mingil juhul maitsest halvem kui liha, samas kui maks sisaldab rohkem mikroelemente, sealhulgas rauda, fosforit ja B-vitamiini.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 700 grammi veiselihamaksa;
- - 1 sibul;
- - 4 supilusikatäit jahu;
- - 4 supilusikatäit taimeõli;
- - sool.
Kasutusjuhend
1
Veiseliha praadimiseks võtke rups ja loputage seda hästi külma voolava vee all, seejärel laske sellel kindlasti vesi välja kuivada või kuivada. Viilutage veiseliha maks keskmise suurusega portsjoniteks. Saate selle lõigata ka tükkideks tükkideks.
2
Järgmisena võtke valge sibul, loputage see voolava vee all, koorige ja lõigake poolrõngasteks. Nii et sibul ei torkaks silma, loputage see enne otse viilutamist uuesti puhastatud olekus. Määri väike praepann taimeõliga ja prae sellel sibul kuni kuldpruunini.
3
Võtke madal plaat ja valage sinna vajalik kogus nisujahu. Selles jahus rullige ettevaatlikult veiseliha iga viil. Nüüd valmistage praepann maksa röstimiseks, valage sinna päevalille- või oliiviõli ja laske sellel keskmisel kuumusel soojeneda.
4
Kui pann on piisavalt soojenenud, pange sellele veiselihamaksatükid ettevaatlikult. Prae iga tükki kümme minutit mõlemalt poolt. Enne veiseliha maksa teiselt poolt keeramist soolake see, lisage soovi korral maitseaineid ja vürtse.
5
Pange praetud sibulad maksa peale, katke pann kaanega, vähendage kuumust minimaalseks ja praege maksa veel kümme minutit, kui aeg on möödas, lülitage kuumus välja ja laske taldrikul natuke tõmmata.
6
Röstitud veiseliha maks koos sibulaga on valmis! Nõu saate serveerida keedetud või küpsetatud kartulite, kartulipüree, riisi, tatra või pastaga. Veiseliha maks sobib hästi hautatud köögiviljadega, enne serveerimist võite roogi kaunistada värskete ürtidega.
Pöörake tähelepanu
Jahu kondita rups ei muutu pikka aega kõvaks. Maksa saab teha ka taignas, kui kastad veiselihamaksatükid munakollasesse enne jahu.
Maksa ebahariliku vürtsika maitse saamiseks proovige sellele valmistise lõpus lisada tumedat õlut, lisage vürtsid ja hautage kümme minutit.
Mitte vähem maitsev on hapukoores või köögivilja koorekastmes hautatud veiselihamaks.
Kasulik nõu
Enne röstimist leotage veiselihamaks värskes lehmapiimas, toode muutub palju pehmemaks ja õrnamaks, lisaks imab piim kogu maksas esineva kibeduse.
Piima asemel võite maksa sinepis marineerida vahetult enne selle valmistamist. Samuti muudab sinep veiseliha maksa pehmemaks ja eemaldab ebameeldivad lõhnad.
- Üksikasjalik retsept koos fotoga.
- Näpunäited