Kõik, kes armastavad värskeid saiakesi, peaksid õppima kodus kuklite valmistamise kunsti. Õppides väljamõeldud pärmitaignat sõtkuma, saate valmistada kuklid mitmesuguste täidistega või ilma selleta. Korralikult küpsetatud tooted osutuvad suurepäraseks ja õhuliseks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Testi jaoks:
- - 1 klaas piima;
- - 1 muna;
- - 15 g kuiva pärmi;
- - 400 g nisujahu;
- - 2 supilusikatäit võid;
- - 1/4 tl soola;
- - 1 supilusikatäis suhkrut;
- - 1 tl vanillisuhkrut.
- Täidise jaoks:
- - 3/4 tassi kergete pitsadega rosinaid;
- - 60 g võid;
- - suhkur;
- - jahvatatud kaneel.
Kasutusjuhend
1
Kuumutage piim - see peaks olema soe, kuid mitte kuum. Lahustage selles pärm ja granuleeritud suhkur. Pange anum sooja kohta nii, et vedelik hakkaks vahutama.
2
Kalla tainas sulatatud või, lisa muna, sool ja vanillisuhkur. Segage segu hästi ja lisage osade kaupa sõelutud nisujahu. Sõtku tainast, kogu see kaussi ja aseta kuumutatud pannile. Kata see rätikuga ja jäta tainas proovima.
3
Pooleteise tunni pärast peaks tainas maht kahekordistuma. Pese see lusikaga ja jäta veel tunniks seisma. Pärast seda pange mass jahuga piserdatud tahvlile ja sõtkuge natuke kätega. Ärge purustage tainast liiga kaua, muidu osutub see liiga järsuks ja kuklid jäävad jäigaks.
4
Rosinapallid
Saadud tainast saate küpsetada kuklid rosinatega. Loputage seda, valage keeva veega 15 minutit, seejärel tühjendage vesi ja kuivatage kuivatatud puuviljad. Jagage tainas väikesteks tükkideks, iga rull palliks ja rullige seejärel pallid kookideks. Pange kummagi keskele lusikatäis rosinaid ja kinnitage kookide servad. Vormi esemed ümmargusteks kukliteks ja aseta määritud küpsetusplaadile. Jätke toodete vaheline kaugus - küpsetamise ajal suureneb nende suurus.
5
Vahusta muna ja pintselda rullide pind silikoonharjaga. Laske toodetel seista 15 minutit ja saatke seejärel pann ahju, eelsoojendatud temperatuurini 200 ° C. Valmis kuklid peaksid tõusma ja pruunistuma. Eemaldage need küpsetusplaadilt, asetage need puidust tahvlile ja katke linase rätikuga. Serveeri kondiitritooted täielikult jahtunud või pisut soojad.
6
Kuke saate korraldada erinevalt. Rulli tainas kihiks, määri see sulavõiga ja puista pinnale ühtlaselt rosinad. Rulli kiht rulli ja lõika see terava noaga tükkideks. Pange need sobiva suurusega lahtritega silikoonvormi - kuklid osutuvad ideaalselt ühtlaseks. Kui teil pole hallitust, küpsetage tooted küpsetusplaadil, õlitatud.
7
Pange valmis kuklid jahutamiseks puulauale. Toodete pinda saab puistata tuhksuhkruga, täita tuhksuhkruga või kaunistada sulatatud šokolaadiga.
8
Kaneeli rullides
Saiadest saab küpsetada magusaid kukleid. Jaga tainas tükkideks ja rulli seejärel lamedateks kookideks. Määrige mõlemad sulatatud võiga ja puistake jahvatatud kaneeliga segatud granuleeritud suhkrut. Rulli koogid rullides, klapi igaüks pooleks ja tee keskelt lõige. Laiendage kuklid nii, et need sarnaneksid roosidega. Asetage tooted küpsetusplaadile, laske 15 minutit kaugel olla. Küpsetage rullid ahjus, kuumutatud temperatuurini 200 ° C.