Rooskapsas idustab mineraale ja vitamiine sisaldavat köögivilja, see sisaldab kaltsiumi, rauda, magneesiumi, kaaliumi, samuti aminohappeid ja ensüüme. Sellise keeruka biokeemilise koostise tõttu peetakse rooskapsaid üheks oluliseks tooteks.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Kapsa võite kasutada nii värskelt kui ka külmutatult. Kui kapsas on külmunud, ei pea te seda sulatama. Võtke suur pott ja pange kapsas selle sisse (see on ainus kapsas, mis ei vähene, vaid suureneb toiduvalmistamise ajal). Vala kapsas külma veega. Veetase peaks olema kapsast 5–7 cm kõrgemal.
2
Pange pott üle kõrge kuumuse ja laske vesi keema tõusta. Kui kapsas oli värske, siis pärast keetmist tuleks seda keeta 5 minutit. Kui kapsas oli külmunud, keetke 12 minutit. Panni ei ole vaja kaanega sulgeda, vastasel juhul kaotab köögivili värske, rohelise välimuse.
3
Mõni minut enne toiduvalmistamise lõppu lisage vette näputäis soola ja paar tilka sidrunimahla (see päästab kapsa kibedast maitsest). Pärast keetmist eemaldage kapsas kuumas vees ja jahutage enne serveerimist veidi.
Pöörake tähelepanu
Kui seedite rooskapsaid, saate ebameeldiva lõhna ja värvuse.
Valige väike kapsas, mille läbimõõt on 1, 5–4 cm, suuremad kapsapead võivad mõruda.
C-vitamiini sisaldus rooskapsas on peaaegu viis korda suurem kui teistes kapsastes. Lisaks kõigile kasulikele omadustele on see toode dieettoit (100 g sisaldab ainult 35 Kcal)
Kasulik nõu
Selleks, et kapsa ostmisel mitte viga teha ja värske toote ostmisel peate tähelepanu pöörama järgmisele: pea ülemised lehed peaksid olema heledad ja värsked, lehtedel ega kapsa varsil ei tohiks olla tumedaid laike.
Selleks, et rooskapsas ühtlaselt keeks, võite teha ristikujulised sisselõiked kohas, kus kapsas tuleks varre külge kinnitada.
Rooskapsas sobib hästi ka teiste toodetega, nii et saate neid serveerida kala ja lihaga.