Korea porgandid on kindlalt meie kööki sisenenud ja muutunud juba paljude salatite lahutamatuks koostisosaks. Varem ei julgenud meie koduperenaised seda maitsvat suupistet kodus süüa teha ja ostsid selle turul valmis kujul. Nüüd teevad paljud seda ise ja jagavad teistele retsepte. Selle populaarse roa porgandi viilutamismeetodid leiate sellest juhendist.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- • värsked porgandid;
- • viilutatud või terav kööginoa ja lõikelaud.
Kasutusjuhend
1
Enne porgandite viilutamist Korea salati jaoks peske ja koorige juurviljad põhjalikult. Lõika hobusesaba ja alused. Porgandid on hakitud valmis.
2
Mis kõige parem, kui teil on juba spetsiaalne seade porgandite viilutamiseks korea keeles. Selleks pange see lihtsalt toidukaussi, milles valmistate suupiste. Asetage porgandid riiviga külgsuunas kõige teravama nurga alla, nii et viilutamisel tulevad ribad pikkusega 5–8 cm. Ärge proovige iga porgandit täielikult pühkida. Nii saate erineva pikkusega õlgi ja suupiste esteetiline välimus on pisut rikutud. Muude roogade valmistamiseks kasutage porgandijääke.
3
Kui te pole ostnud porgandit ribadeks viilutamiseks hakkijat, on see korras. Porgandit saab käsitsi lõigata. Proovige valida nende sortide juurviljad, mille kuju on silindrikujuline. Nende hulka kuuluvad karotell, Nantes, vitamiin ja teised. Terava noaga köögiviljade lõikamiseks lõigake iga porgand pikuti 2-3 mm paksusteks plaatideks. Kui porgandi viljad on piisavalt pikad, lõigake plaadid risti, kuid mitte lühemaks kui 5 cm. Nüüd voldi mitu ühesuurust taldrikut kokku ja tükeldage need piki külge mööda õlgedega, mille paksus ei ületa 2-3 mm. Peaksite saama peaaegu sama pikkuse ja ruudukujulise sektsiooni õlgi. Nüüd on hakitud porgandid valmis korea suupiste valmistamiseks, mis on kõigi venelaste seas populaarne.
Pöörake tähelepanu
Te ei tohiks porgandit korea keeles küpsetada, hõõrudes seda tavalisele riivile. Selle jahvatusmeetodi abil kaotavad köögiviljad oma vürtsika krõmpsu.
Kasulik nõu
Viimasel ajal on porgandite ribadeks viilutamiseks olnud palju köögiseadmeid. See on mitmesugused eemaldatavate noaga riivid, samuti saab sarnaseid pihusteid varustada kaasaegsete köögikombainidega.
Seotud artikkel
Funky salatid Korea porganditega: lihtsad retseptid fotodega