Magusad suhkruküpsised rõõmustavad teid igal päeval ja igal tunnil. Seda magustoitu saate küpsetada kodujuustu või küpsetuspaberiga saia peal. Itaalia köögi fännidele meeldib kuulus Svoyardi küpsisemagustoit.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- Suhkrukooreküpsiste puhul:
- - 200 g jahu;
- - 200 g margariini;
- - 1 muna;
- - 200 g kodujuustu;
- - 2 klaasi suhkrut;
- - näputäis soodat.
- Lühikesed suhkruküpsised:
- - 2, 5 tassi jahu;
- - 200 g võid;
- - 0, 5 tl küpsetuspulber;
- - 1 muna;
- - 1, 5 tassi suhkrut;
- - kott vanillisuhkrut.
- Svoyardi jaoks:
- - 100 g suhkrut;
- - 90 g jahu;
- - 3 muna;
- - 20 g võid;
- - näputäis soola;
- - 30 g tuhksuhkrut.
Kasutusjuhend
1
Küpsetage suhkruküpsised, tehes kohupiima taigna. Vala jahu kaussi, pane sinna tükk külmutatud margariini, tükelda see noaga. Valage perioodiliselt margariinile jahu, nii on seda lihtsam tükeldada väikesteks ruudukujulisteks tükkideks. Pärast seda kasta jahu peopessa, jahvata massi, kuni see muutub võivahuks. Pange kodujuust, peksake muna, valage söögisoodat, segage tainas homogeense konsistentsini.
2
Vormi sellest vorst, aseta see 20 minutiks sügavkülma. Seejärel võta tainas välja. Kastke nuga jahu, lõigake vorst 1 cm paksusteks ringideks ja rullige need lauale. Vala suhkur taldrikule, kasta selle ühele küljele kruusid. Et suhkur hästi kleepuks, ärge piserdage neile ümmargustele pallidele veeretades jahu.
3
Nüüd rulli see väike pannkook pooleks, nii et suhkur oleks sees. Kastke pool suhkrut, voldi poolkuu sarved magusa küljega üksteise külge. Selle tulemusel olete lahkunud ringi neljandast osast. Kastke selle ülaosa suhkruga, pange küpsised õlipannile suhkru poolega üles. Kujundage ülejäänud tooted samal viisil. Pange need ahju, küpsetage 25 minutit temperatuuril 180 ° C.
4
Tehke kiire suhkru lühiajaline saia. Eemaldage õli eelnevalt külmkapist. See pehmendas, peksis seda suhkruga. Lisage ülejäänud koostisosad, segage mass. Võta tainas teelusikaga, veereta sellest pallid, lamenda neid kergelt, laota kuival küpsetusplaadil. Hoidke küpsiste vahemaa nii, et need küpsetamise ajal kokku ei kleepuks. Pange pann ahju, küpsetage 10 minutit temperatuuril 190 ° C.
5
Et küpsised pärast küpsetamist pehmeks jääksid, pange need pannile, katke rätikuga ja katke pealt kaanega. Laske sellel kujul seista 10 minutit, mille järel saate laua laua seada.
6
Tehke kuulsad Svoyardi suhkruküpsised küpsisetainast, seda nimetatakse ka daamide sõrmedeks. Eraldage munakollased valkudest. Vahusta kollane osa 75 g suhkruga, lisa pehmendatud või, jahu, liiguta hästi. Lisage jahutatud valkudele soola, vahustage need järsku vahuks. Pange 2 spl. valge õhumass munakollas, segage, pange kogu valk, segage ettevaatlikult.
7
Pange 1, 5 cm kõrgune mass õlitatud perlatiinile, millega küpsetusplaat pannakse. Segage suhkur pulbriga, puistake biskviiti ja pange see kohe 170 ° C-ni eelkuumutatud ahju. Küpseta 20 minutit. Eemaldage kook, lõigake see küpsisteks 2x10 cm.