Punased sõstrad on populaarsed marjad, mida sageli kasvatatakse isiklikel maatükkidel. Seda saab tarbida värskelt või lisada erinevatele magustoitudele, näiteks pirukatele.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Kiire testi jaoks:
- 500 g jahu;
- 300 g võid;
- 3 spl suhkur
- 3 munakollast.
- Pärmitainas:
- 500 g jahu;
- 2 muna
- 1 tass piima;
- pärmi kotike;
- 3 spl suhkur
- näputäis soola;
- 70 g võid.
- Täidise jaoks:
- 500 g punase sõstra marju;
- 6 spl granuleeritud suhkur;
- 3 oravat.
Kasutusjuhend
1
Keetke tainas. Selle piruka jaoks sobivad mitu varianti. Kiirema retsepti saamiseks segage toatemperatuuril pehmendatud jahu ja või, lisage munakollased ja suhkur. Segage kõik hoolikalt, mähkige klambrisse ja jätke vähemalt pooleks tunniks külmkappi.
2
Kui sulle meeldib pärmitaigen, siis tee sellest alus. Selleks lahjendage kott kuiva pärmi soojas piimas. Vala sinna sulavõi, klopi munad. Lisage suhkrut, selle kogust võib vastavalt teie maitsele loendis loetletud koostisosadega vähendada või suurendada. Vala näputäis soola. Seejärel alustage massi lisamist jahu. Lisage see pooleks klaasiks, segades põhjalikult nii, et ei teki tükke. Tainas peaks olema homogeenne ja tihe. Katke see rätikuga ja asetage kauss sellega sooja kohta. Kui teie korteris on külm, siis saab konteineri paigaldada kuuma veega kraanikaussi. Jätke tainas 2-3 tunniks, segades seda iga tund.
3
Rulli valmis tainas õhukese kihina lahti. Pange see määritud küpsetusplaadile ja küpsetage ahjus 180 kraadi juures umbes 15 minutit. Seda ei tohiks pruunistada.
4
Vahepeal töötage täidisega. Pese sõstrad, kuivata ja püreesta eraldi kausis tuhksuhkruga. Vahusta valged mikseriga, kuni moodustub lopsakas vaht. Sel juhul lisage 1 spl. tuhksuhkur valgu kohta. Laota saadud sõstramass ühtlaselt küpsetatud taigna pinnale. Seejärel võtke kondiitrisüstal, täitke see vahustatud valkudega ja katke kooki pind saadud kreemiga nii, et see näeks välja nagu eraldi besee. Pange kook tagasi ahju ja jätke see veel 15 minutiks samal temperatuuril. Hommikueine tuleks küpsetada. Sellise roa serveerimist saab teha nii soojalt kui ka külmalt.
Seotud artikkel
Otsetee vaarikukook