Kliid on uskumatult kasulik toode. Need sisaldavad toidukiudaineid, mis aitavad soolestikku ja parandavad selle mikrofloorat. Kliide söömine aitab alandada veresuhkru ja kolesterooli taset. Lisaks aitab kliisleib kaalust alla võtta. Kuigi sellise leiva valmistamise protsess on üsna töömahukas, on see tõesti seda väärt.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 400 g jahu;
- 50 g kliisid;
- 1 tl suhkrut;
- 1 tl kuiva pärmi;
- 1 teelusikatäis ilma soolamäge;
- 200 ml sooja vett;
- 1 spl oliivi- või päevalilleõli.
Kasutusjuhend
1
Pange kuiv aktiivpärm ja suhkur väikesesse kaussi ja lahjendage need sooja veega. Segage kõik ja jätke 20-30 minutiks sooja kohta. Selle aja jooksul hakkab pärm hajuma ja vedeliku pinnale ilmub vaht.
2
Sõelu jahu suurde kaussi või kraanikaussi, lisa sool, kliid ja sega kõik läbi. Lisage sellele segule taimeõli (oliiv või päevalill), sõltuvalt teie maitsest.
3
Valage vesi koos pärmiga õhukese vooluga jahu anumasse, segades hoolikalt kõik koostisosad puust spaatliga. Tehke seda seni, kuni jahu on kogu vedeliku imendunud ja te ei saa homogeenset massi.
4
Sõtku tainast käsitsi umbes 5 minutit, kuni see muutub pehmeks ja elastseks. Seda protseduuri saab hõlbustada köögikombaini abil. Selles sõtke tainast 2-3 minutit keskmise kiirusega ja paar minutit kõrgel. Hästi sõtkutud tainas ei tohiks kleepuda käte ega kombainitassi seinte külge.
5
Vormi sõtkutud tainast pall ja jäta pooleteiseks või kaheks tunniks soojas kohta tahenema.
6
Taigen peaks tõusma kaks kuni kolm korda. Kui see kerkib, moodustage sellest ümmargune päts, tehke ülaosas ristikujuline sisselõige ja viige maisijahuga või kliidega piserdatud küpsetusplaadile. Katke tulevane leib köögirätikuga ja laske sellel umbes tund soojas kohas istuda.
7
Lülitage ahi 15-10 minutit enne küpsetamise algust sisse, see peaks soojenema temperatuurini 220-230 kraadi.
Enne küpsetamist pange ahju põhja kauss külma veega.
8
Asetage küpsetusplaat ahju ja küpsetage leiba 220 kraadi juures umbes nelikümmend minutit.
9
Viige valmis leivapäts traatraami ja laske sellel 20 minutit jahtuda.