Šampinjonid on inimeste seas nõudlikud, neid seeni kutsutakse naljatledes "metsa lihaks". Seente mürgitamine on võimatu ja neid saab osta peaaegu igas supermarketis, mis asub majast jalutuskäigu kaugusel. Kuidas ja kui palju kodus seeni küpsetada?
Valige oma retsept
Kõigepealt tasub öelda, et neid seeni on äärmiselt kasulik süüa, kuna need sisaldavad kehas kergesti omastatavat valku ja palju inimese dünaamiliseks arenguks vajalikke aminohappeid. Lisaks sellele soovitavad toitumisspetsialistid võtta ka šampinjone - seened on madala kalorsusega ja võimaldavad reguleerida kehas kolesterooli taset.
Nende seente keetmiseks on palju võimalusi, lõpetage keetmine. Kuidas šampinjone süüa? Kui teil on värskeid seeni, on nende küpsetusaeg vaid 5–7 minutit. Kahekordse katla šampinjonid on valmis 10 minutiga ja aeglase pliidi korral, kui režiim on hautatud, 20 minuti pärast. Kui ostsite külmutatud seened, siis pärast sulatamist tuleb need vette lasta ja küpseta 10 minutit. Survepliidi omanikud vähendavad seda aega 5 minutini.
Näpunäide: seened ei muuda oma värvi, nad ei tumene, kui lisate keeva veega 2 grammi sidrunhapet. See annus arvutatakse 1 kilogrammi seente kohta.
Kuidas süüa seeni salatiks?
Kõigepealt kasta seened sõelas ja pese neid külma veega. Kui šampinjoni jalg on tume, siis saab soovi korral seda lõigata.
Võtke kastrul ja täitke see veega, lisage paar näputäis soola, soovi korral võite lisada ka paar herne küüslaugu ja panna loorberileht - nii saate lõhnava roogi.
Pann pannakse põlema. Niipea kui vesi hakkab keema, lisage sidrunhape - seened ei tumedamaks. Nüüd lisage seened, keetke neid 7 minutit.
Vesi tühjendatakse kurniga - visake lihtsalt seened selle peale.
Oodake, kuni seened on jahtunud, lõigake need tükkideks ja lisage salatile. Kui soovite süüa "reservis", siis tühjendage vesi purgis, kastke seened sinna ja saatke nõud õigeks ajaks külmkappi.