Kas teie külmik on katki? Probleemi oleks lihtne lahendada, kui see juhtuks külma ilmaga ja rõduga. Kuid soojal ajal saate toitu värskena hoida, on oluline ainult arvestada mitmete nõuetekohase ladustamise reeglitega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 1, 1 tl salitsüülhape, rätik.
- 2. Piim.
- 3. Puhas rätik, äädikas.
- 4. Sool, pipar, marli.
- 5. Pärgapaber, äädikas 9%, sool.
- 6. Kast, kuiv liiv või saepuru.
- 7. Vesi, pann.
Kasutusjuhend
1
Liha võib hoida ilma külmkapita kuni 3–5 päeva. Selleks segage üks teelusikatäis salitsüülhapet 0, 5 l veega ja segage hoolikalt. Loputage liha hoolikalt voolava vee all ja eraldage luudest. Niisutage saadud lahuses linane salvrätik või rätik ja mähkige liha. Kõige kauem säilitatakse veiseliha ja lambaliha. Vähem on sealiha ja linnuliha.
2
Teine ladustamisviis võimaldab teil liha 7 päeva jooksul mitte rikkuda. Loputage liha hoolikalt, pange see klaasnõusse. Vala värske piimaga, kata puhta rätikuga ja pane pimedasse jahedasse kohta. Piim kõverdab ja hoiab ära õhu liikumise lihale. Piimas sisalduv hape loob ebasoodsad tingimused bakterite moodustumiseks ja eluks. Enne toiduvalmistamist loputage liha hoolikalt ja kuivatage paberrätikuga.
3
Lindu päästmiseks mitme päeva jooksul peate valmistama äädikat ja puhast rätikut. Leota rätik vabalt äädika abil ja mähi lind selle sisse. Kuna rätik kuivab, tuleb seda uuesti äädikas niisutada. Pidage meeles, et roogitud ulukid on paremini hoitud kui roogitud.
4
Puhastage värske kala sisemusest, eemaldage lõpused. Sellisel juhul on kala pesemine ebasoovitav, seda tuleb pühkida puhta kuiva rätikuga. Väljast ja seest riivige kala soola ja pipraga, mähkige marli ja riputage eelnõusse.
5
Või jääb, kui see panna klaaspurki ja valada 9% äädikat, nii et see kataks kogu õli pinna. Õli saate kolme nädala jooksul muul viisil kokku hoida: lõigake õli väikesteks brikettideks umbes 200 g ja mähkige iga tükk pärgamendipaberisse. Järgmisena peate panema õlibriketid soolase veega täidetud emailitud kaussi (1 spl. L soola 1 liitri vee kohta), katma plaadiga peal ja panema koorma. Hoida parem pimedas jahedas kohas.
6
Sorteerige munad ja pange need terava otsaga kasti. Sel juhul ei tohiks munad üksteisega kokku puutuda. Puista kõik kuivatatud liiva, saepuru või puutuhaga. Hoida jahedas.
7
Kurgid säilivad suurepäraselt, kui need pannakse sabaga pannile kokku ja valatakse peale külma vett ?. Vett tuleb vahetada iga päev.