Kreeka pähklid on kohustuslik paljudes magustoitudes. Ja kui küpsetate sageli maksa, pirukaid ja kooke pätsidest tehtud topside või kaunistustega, peab teie kodus olema kooritud tuumade pakk. Eelnevalt kooritud kreeka pähkleid tuleb siiski korralikult säilitada, vastasel juhul võivad need kaotada oma esialgse maitse ja väärtuslikud toiteomadused.
Valige oma retsept
Kasutusjuhend
1
Pähklid on rikkad rasvadest. See annab tuumadele õrna maitse ja muudab need tervislikuks. Kuid just kõrge rasvasisalduse tõttu pähklid kiiresti halvenevad, omandades ebameeldiva lõhna ja kibeduse. Seetõttu ärge tehke suuri pähklivarusid, ostes neid tulevikuks.
2
Mõlemat pähklit saate säilitada koores ja kooritud. Eelistatav on viimane - kahjustatud või riknenud koopiad saate kohe ära visata. Valige ainult terved, kahjustamata tuumad - hakitud pähklid ja mugud on koheseks tarbimiseks, kuna need halvenevad väga kiiresti. Pähklite ladustamisel veenduge, et need ei rikneks - tuumad peaksid hästi lõhnama, neil ei tohiks olla võõraid plekke ega hallitust. Proovige neid - maitse ei tohiks kibedust ega rõskeid ära anda.
3
Kooritud pähkleid saab praadida. See kehtib eriti siis, kui ostsite tuuma kaalu järgi. Vala need kuiva pannile ja prae neid pidevalt segades 10–15 minutit. Enne pähklite ladustamist jahutage need.
4
Kui kavatsete kreeka pähkleid süüa 10 päeva, hoidke neid kaetud klaas- või plastmahutis pimedas jahedas kohas. Ärge jätke neid kõrge õhuniiskusega ruumides lahti - pähklitele võib hallitus välja tulla.
5
Kui teil pole lähitulevikus tuuma vaja, siis pakkige need teisiti. Pange pähklid plastmahutisse, sulgege kaas tihedalt ja asetage külmkapi ülemisele riiulile. Veenduge, et vesi ega muu vedelik ei satuks anumasse - pähklid võivad hallitada. Sellisel kujul saab südamikke edukalt säilitada kuni kuus kuud. Enne söömist maitske neid - kui kõrvalisi lõhnu ja lõhnu pole ilmunud, sobivad pähklid toiduks.
6
Isegi kauem - kuni aasta - säilitatakse kooritud pähkleid sügavkülmas. Mähi kuivad tuumad kilesse või fooliumisse ja aseta sügavkülma. Maitse parandamiseks võib külmkapist ekstraheeritud pähkleid küpsetada kuumutatud ahjus mitte rohkem kui 10 minutit - need kuivavad välja ja muutuvad maitsvamaks.
Seotud artikkel
Pähklite eelised ja kuidas pähkleid valida