Kaerahelbeid ei kasutata ainult pudru valmistamiseks, see sobib suurepäraselt ka maitsvate küpsetiste, eriti küpsiste valmistamiseks. Koduste maiustuste peamine saladus on ainulaadne aroom. Kaerahelbe küpsised on tervislik, tervislik hommikusöök lastele ja täiskasvanutele. Küpsiste ettevalmistamiseks valige mitte aurutatud teravili, vaid jäme, võite isegi kliid.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 2 tassi kaerahelbeid;
- 2 muna
- 3 spl. supilusikatäis suhkrut;
- 1 tl vanilliini;
- 100 g võid;
- 2 spl. supilusikatäis pähkleid (maapähklid
- Kreeka);
- 2 spl. supilusikatäis jahu;
- 1/2 tl soodat;
- 2 tl riivsaia;
- pähkel
- kuivatatud aprikoosid
- või rosinad (kaunistamiseks).
Kasutusjuhend
1
Võtke kaerahelbed. Valage need kuiva praepannile ja kuivatage 10 minutit madalal kuumusel. Segage, kuni ilmub iseloomulik lõhn. Helbed ei tohiks värvi muuta. Jahutage, viige kilekotti ja rullige tihvtiga, kuni saate jahu.
2
Võtke mis tahes pähklid, praadige neid pannil, jahutage. Jahvatage uhmris või pange kotti ja rullige tihvtiga, kuni saadakse väikesed puru.
3
Võtke munad. Spetsiaalse tööriista abil eraldage munakollane valgust. Eemaldage valk külmkapis. Lisage munakollase kaussi suhkur ja vanilliin. Hõõruge, kuni saadakse homogeenne konsistents.
4
Mash sulatage kahvliga pehme või. Kombineeri munakollase, suhkru ja vanilli seguga. Pange teravili, hakitud röstitud pähklid, riivsai. Segage saadud mass hästi.
5
Vahusta munavalge mikseriga vahuks, vala ettevaatlikult tainasse ja sega. Jahutage sooda äädika abil ja segage jahu. Lisage tainasse ja segage uuesti.
6
Pange ettevalmistatud mass 30 minutiks külmkappi, kattes kilega, nii et helbed paisuvad. Vormi taignast koogid kätega. Selleks rullige pall ja tasandage see peopesade vahele. Pange küpsised küpsetusplaadile, mis varem kaetakse pärgamendipaberiga. Nende vaheline kaugus on 3 cm, paksus ei ületa 1 cm. Mida õhemad ja väiksemad küpsised, seda rabedam see osutub. Kui küpsise moodustamine pole eriti õhuke, osutub see pärast küpsetamist krõbedaks.
7
Iga küpsise keskele pange kaunistamiseks veerand pähklit, kuivatatud aprikooside riba või rosinaid. Asetage küpsetusplaat ahju. Küpseta küpsiseid 20 minutit. Selle maht suureneb 2 korda. Eemaldage küpsis ettevaatlikult spaatliga pannilt. Jahuta ja serveeri.
Pöörake tähelepanu
Küpsiste ettevalmistamiseks ärge võtke teravilja suhkru, koore ja erinevate maitseainetega.
Kasulik nõu
Nii et valmis tainas ei jääks teie käte külge, niisutage neid enne küpsiste moodustamist pisut veega.
Ärge oodake, kuni küpsised muutuvad kõvaks. Võta see ahjust välja pehmeks. Kui küpsis jahtub, kõveneb.
Seotud artikkel
Jõulude küpsetamine: küpsised karude kujulised