Kui teil on suur pidu ja soovite serveerida ebatavaliselt tõhusat ja kallist roogi, küpseta kogu tuur. Seda saab toppida ja küpsetada ning seejärel serveerimisel kenasti kaunistada.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- Esimese retsepti jaoks:
- tuur;
- sool;
- must pipar;
- valge pipar;
- tüümian;
- kuivatatud petersell;
- sidrun
- taimeõli;
- kuiva valget veini;
- petersell.
- Teise retsepti jaoks:
- tuur;
- muna;
- kreem
- sool;
- pipar;
- lõhefilee;
- taimeõli.
Kasutusjuhend
1
Tuura küpsetamiseks võtke üks suur rümp, valage keeva veega üle ja eemaldage soomused. Kui nad ei käitu hästi, tuhastage tuur uuesti. Seejärel eemaldage sisemused, loputage kala külma vee all ja pühkige ära. Lase veidi kuivada. Hõõruge rümp soola, musta ja valge pipraga. Piserdage väikese koguse tüümiani ja kuivatatud peterselliga, kuid ärge üle pingutage, et vürtsid ei segaks kala maitset.
2
Vala ühe sidruni mahl tuura sise- ja välisküljele ning pintsli abil pintselda taimeõli abil. Valige sobiv sügav küpsetusplaat, katke see kaheks kihiks volditud ja taimeõliga määritud fooliumiga ning pange seejärel tuur välja.
3
Vala kala peale pool klaasi kuiva valget veini. Kõige sobivam on tavaline lauavein ilma täiendavate aromaatsete varjunditeta. Tihendage tuur hästi fooliumiga ja asetage pann 7 minutiks 200 ° C eelsoojendatud ahju. Seejärel avage foolium nii, et kala ülemine osa jääks avatuks, ja määrige see uuesti väikese koguse taimeõliga.
4
Sulgege ahi ja jätkake küpsetamist, alandades temperatuuri 180 ° C-ni kuni täieliku küpsetamiseni. Viige valmis tuur serveerimisnõusse ja kaunistage õhukeste sidruniviilude ja peterselli tervete tükkidega.
5
Kreemi jaoks üks teelusikatäis soola ja sama palju pipart.
6
Segage segisti abil 300 grammi lõhefileed ettevalmistatud munaseguga ühtlaseks konsistentsiks. Täitke tuur täidisega ja õmble kõhuõõne niitidega. Viige kala suurele küpsetusplaadile, määritud taimeõliga, ja pange üheks tunniks ahju temperatuurile 200 ° C. Eemaldage lõng valmis tuura juurest ja viige nõusse. Kaunista vastavalt soovile.
- kuidas tuur ahjus küpsetada
- Kuidas süüa terve tuur