Õrna maitse ja imelise aroomi abil kaunistavad teie lauda liha- ja köögiviljaroog. Köögiviljades sisalduvad essentsõlid mõjutavad seedimist soodsalt, soodustades seedemahla vabanemist.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- 1, 5 kg liha;
- 300 g baklažaani;
- 200 g sibulat;
- 300 g porgandeid;
- 300 g kartulit;
- 200 g paprikat;
- 200 g tomatit;
- 100 ml vett;
- 3 spl taimeõli;
- petersell ja till;
- sool
- pipar maitse järgi.
Kasutusjuhend
1
Pese baklažaanid, pühkige rätikuga ja lõigake nendelt nahk ära. Lõika väikesteks kuubikuteks. Koorige ja loputage sibul külma vee all, seejärel lõigake see õhukesteks poolrõngasteks. Loputage liha hästi ja lõigake väikesteks tükkideks.
2
Valage taimeõli hautisesse (pada, kastrul) ja kuumutage madalal kuumusel. Lisage sibulaid kuumutatud õli ja praege pidevalt segades 2-3 minutit. Seejärel lisage liha ja hautage 20 minutit, suletud kaanega.
3
Korea porgandite jaoks koorige, peske ja riivige või lõigake õhukesteks kuubikuteks. Koorige, loputage ja lõigake kartul viiludeks. Võtke sügav plaat, pange sellesse kartulid ja liigse tärklise eemaldamiseks valage külma veega.
4
Soola liha sibula, pipraga ja hauta aeg-ajalt segades 13-15 minutit. Pange baklažaan peale ja hoidke segamata tulel veel 7-10 minutit.
5
Tõmmake väikeses kastrulis 100 ml vett ja laske keema. Loputage kartulid voolava vee all ja pange järgmine kiht kastrulisse, lisage vesi ja hautage veel 10 minutit.
6
Tükeldage pipar kaheks, eemaldage vaheseinad ja seemned ning loputage hoolikalt. Lõika õhukesteks ribadeks.
7
Lisage hautisele kiht porgandit, 10 minuti pärast kiht pipart ja veidi soola (0, 5 tl). Hauta liha köögiviljadega 15 minutit segamata.
8
Võtke väike kastrul, asetage tomatid selle sisse, valage keeva veega 20-30 sekundit. Pärast määratud aega tühjendage kuum vesi ja valage tomatid 1 minut külma veega. Eemaldage puuviljad ettevaatlikult vedelikust ja eemaldage nendelt nahk. Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks. Loputage rohelised hästi voolava vee all ja pange puuvillane rätik kuivama.
9
Lisage lihale tomatid köögiviljadega ja jätke see tulele veel 15 minutiks. Seejärel segage kõike õrnalt ja hautage 20-25 minutit. Tükeldage rohelised peeneks ja lisage hautisele. Viie minuti pärast lülitage kuumus välja ja laske valmis roog 8-10 minutit tõmmata.