Salatid, mis sisaldavad erinevaid mereande, on väga populaarsed nii restoranides ja kohvikutes kui ka koduste pidude ajal. Sellise tunnustuse pälvisid nad oma meeldiva maitse ja koostisosade hõlpsa seeduvuse tõttu. Ja meresalati valmistamine võtab väga vähe aega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
-
- mis tahes mereannid (krevetid
- kalmaar
- rannakarbid
- kaheksajalad jne) - 500 g või 1 pakk külmutatud merekokteili;
- lõhe kalamari;
- sibulad - pool suurt pead;
- munad - 3 tk;
- oliivid - 20 tk;
- Bulgaaria pipar (punane) - 1 tk;
- kõva juust (parmesan) - 150 g;
- lokkis petersell;
- lehtsalat;
- oliiviõli;
- sidrun - 1/2 tk;
- sool
- pipar;
- palsamiäädikas - 10 ml.;
- lillepotid või -kausid - vastavalt nõutavale portsjonite arvule.
Kasutusjuhend
1
Valage pannile 2 liitrit vett ja laske keema tõusta. Visake mereannid maitsmiseks keevasse soolaga maitsestatud vette ja keetke mitte rohkem kui 10 minutit. Enne nende sulatamist pole see vajalik.
2
Pange munad 10-15 minutiks.
3
Kui mereande keedetakse, peske ja tükeldage sibul ja paprika 2-3 mm paksusteks rõngasteks, oliivid - õhukesteks ribadeks. Pange kõik salati kaussi
4
Pöörake valmis mereannid nõusse nii, et kogu veeklaas oleks. Vala keedetud munad külma veega.
5
Lõika munad ribadeks. Lõika suured mereannid (kalmaar - õhukesed poolrõngad), jäta ülejäänud terved. Kaussi pipra ja sibulaga lisage munad ja mereannid. Sega korralikult läbi.
6
Salatikastme keetmine. Pigista mahl poolelt sidrunilt ja sega äädikaga, lisa maitse järgi soola ja pipart. Segage pidevalt, valage see segu õhukesse oliiviõli voogu. Maitsesta salat.
7
Riivi parmesan peeneks riiviks.
8
Iga lillepoti põhjale pange 1-2 salatilehte, peal asetage väike kogus salatit. Määri iga portsjon punaste munade ja petersellilehtedega ning puista peale juustu.
Pöörake tähelepanu
Soola mereandide keetmiseks mõeldud vett puhtalt sümboolselt - pidage meeles, et salatikastmes on ka soola.
Mereande saab kergesti mürgitada. Selle põhjuseks on asjaolu, et laos või kaupluses rikuti selliste kaupade ladustamistingimusi (näiteks see oli mingil põhjusel külmunud ja seejärel uuesti külmutatud). Külmutatud mereande ostes pöörake tähelepanu nende välimusele - kvalitatiivselt külmutatud ja õigesti ladustatud toode ei tohiks olla "terve jääplokk". Ärge unustage kontrollida kauba aegumiskuupäeva.
Kasulik nõu
Salati maitse on pehmem, kui kasutate koostisosana valget salatit või punast magusat sibulat. Kui ostsite terve kalmaari rümbad, siis enne keetmist tuleks need kõigepealt sulatada, sisekülgedest puhastada ja korralikult loputada. Kui soovite, et meresalat oleks meelepärasem, valmista kastme majoneesi ja sidrunimahlaga.