Täisteraleiba saab hõlpsalt eristada heterogeense viilu järgi. Toodet säilitatakse pikka aega, ilma hallituse ja maitseta. Täisteraleiba saab küpsetada isegi algaja kulinaarspetsialist.
Valige oma retsept
Täisteraleiva söömise eelised
Täisteraleib valmistatakse rafineerimata teradest valmistatud jahust. Seetõttu sisaldab toode maksimaalset kogust kehale kasulikke komponente. On teada, et täisteraleiva igapäevane tarbimine vähendab vähktõve ja südame-veresoonkonna haiguste, aga ka II tüüpi diabeedi tekkimise riski.
Kiudaineid leidub täisteraleivas suurtes kogustes. Seetõttu viiakse toode rasvunud inimeste dieeti. Täisteraleiva retsept sisaldab pärmi asemel pärmi, mis on ka organismile palju kasulikum.
Täisteraleib sisaldab B-vitamiine, E-vitamiini, vaske, mangaani, tsinki, rauda, seleeni, joodi, kaltsiumi, ensüüme ja orgaanilisi happeid. Eriti väärtuslik on idandatud teradest pärit leib.
Täisteraleiva ostmine poest on ebasoovitav. Tootja petab ostjat, andes selle toote jaoks välja rafineeritud jahust valmistatud pagaritooteid, millele on lisatud vähe jämedat kiudainet. Jämedast jahust valmistatud leib ei saa olla õrn, valge ja õhuline. Käesolevas tootes on kõrge paisunud taimsete kiudude kontsentratsioon, mis muudab leiva üsna tihedaks ja tumedaks.