Suvikõrvitsa kaaviar on köögiviljasegu, mida koristatakse tavaliselt talveks. Köögiviljade koostis ja kogus retseptis võib varieeruda ning koos sellega omandab maitse uusi noote. Lisaks põhitoodetele võite lisada erinevaid köögivilju ja puuvilju: õunu, rohelisi, paprikaid, märju, tomateid ja baklažaane.
Valige oma retsept
Teil on vaja
sool - 2 spl.; jahvatatud must pipar - 1 tl; äädikas 9% - 2 spl; taimeõli - 1 tass; suhkur - 1 spl; tomatipasta - 2 spl.; küüslauk - 2 nelki; sibul - 3 tk; Bulgaaria pipar - 0, 5 kg; porgandid - 0, 5 kg; suvikõrvits - 2 kg.
Kasutusjuhend
1
Squash kaaviar valmistatakse järgmiselt. Loputage kõik köögiviljad, koorige ja lõigake väikesteks tükkideks. Kui suvikõrvits on noor, ei saa te nahalt koorida ega seemneid eemaldada. Haki sibul peeneks. Suvikõrvits, porgand ja paprika läbivad hakklihamasina.
2
Lase hakitud sibul paksuseinalisel laias pannil. Lisage sellele köögiviljade segu ja laske madalal kuumusel keema tõusta. Ärge unustage pidevalt segada, et squash kaaviar ei põleks. Keetke umbes tund.
3
Pipar ja sool, lisage tükeldatud küüslauk, tomat ja suhkur. Segage ja keetke 20 minutit. Seejärel valage äädikas, segage ja täitke steriliseeritud purgid suvikõrvitsa kaaviariga, rullige need üles.
4
Seejärel keeratakse pankades olev squash-kaaviar tagurpidi, mähitakse tekki või rätikusse ja jäetakse täielikult jahtuma.
5
Nüüd on squash-kaaviar valmis, kui talv saabub, saate seda kasutada iseseisva roogina, süüa leibaga või olla lisaks mitmesugustele lisanditele.