See suurepärane ja uskumatult maitsev pirukas, millel on krõbedad servad ja aromaatne täidis, ei jäta kedagi ükskõikseks. Seenepirukas valmistatakse väga kiiresti, kuna tainast ei pea hoidma nii, et see oleks infundeeritud.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 400 g hapukoort;
- - 1 tl suhkur
- - 2/3 tl soola;
- - 1/2 tl soodat,
- - 3 spl. supilusikatäit taimeõli
- - 2, 5 tassi jahu;
- - 1, 5 tl küpsetuspulbrit.
- Täidise jaoks:
- - 700 g värskeid šampinjone,
- - 2/3 tl soola.
Kasutusjuhend
1
Loputage seened põhjalikult ja asetage need küpsetusplaadile jalad üles. Küpsetage neid 220 kraadi juures kakskümmend minutit. Seened peaksid hästi minema.
2
Laske seened läbi suure veski. Soola asemel lisage soovi korral soola, võite lisada sojakastet - see tugevdab seente aroomi.
3
Taigna ettevalmistamiseks valage kaussi hapukoor, lisage suhkur, söögisooda, küpsetuspulber ja sool, valage sama taimeõli ja segage kõik kuni ühtlaseks.
4
Vala segule jahu ja segage. Vala lauale veidi jahu ja laota tainas sellele. Sõtke tainas ja jagage see kaheks pooleks. Rulli üks osa tainast otse küpsetuspaberile, nii et saad 30x25 cm ristküliku.
5
Asetage šampinjonitäidis tainas ühtlasele ristkülikule. Kandke taina leht õrnalt küpsetusplaadile.
6
Rulli taina teine pool jahuga piserdatud lauale sama suuruseks ristkülikuks. Kata seened teise tainakihiga.
7
Näpistage piruka servad. Katse käigus tehke kahvliga mõned augud, et liigset auru eraldada. Pintselda kook muna või tugeva teega.
8
Pange pirukas ahju, määrates temperatuuri 180-200 kraadi, ja küpsetage umbes 25 minutit. Eemaldage valmis kook ahjust, katke rätikuga ja laske jahtuda.
Pöörake tähelepanu
Otse tainasse lisatud sooda kogus sõltub hapukoore happeastmest - mida happelisem on toode, seda rohkem on vaja soodat. Kui hapukoor on liiga happeline, lisage taignale 0, 5 tl soodat.