Hernesupp on laual väga populaarne roog, kuid vähesed teavad, et saate sellele seeni lisada. Supp on väga toitev ja seene aroomi täis. Soovitatav on seda serveerida hapukoorega.
Valige oma retsept
Koostis
- 150 g seeni;
- 300 g sealiha ribisid;
- 250 g herneid;
- 1 sibul;
- 1 keskmine porgand;
- 2, 5 liitrit vett;
- paar kartulit;
- päevalilleõli;
- sool.
Toiduvalmistamine:
- Leota herned eelnevalt. Selleks võtke puhas tass ja saatke herned sinna, valage see külma veega. Selles olekus peaks ta olema paar tundi.
- Pese seened põhjalikult ja vala klaas vett. Samuti peaksid nad seisma umbes tund. Seejärel tuleb valada veega seened kastrulisse ja panna tulele. Keeda neid pehmeks.
- Loputage liha korralikult voolava vee all ja nõrutage. Seejärel lõigake eraldi ribideks. Järgmisena peate võtma praepanni ja valama päevalilleõli. Pange see tulele ja oodake, kuni see soojeneb. Saadame ribid sinna ja praadime neid kuni kuldpruunini. Siis tuleb need panna kuuma veega pannile ja keeta umbes pool tundi. Saadame herned samasse potti. Keetke seda kuni pool valmis.
- Siis peate sibula koorima ja jahvatama väikesteks ruutudeks.
- Koorige ja riivige porgandid või lõigake ribadeks. Prae sibul ja porgand pannil ribidest allesjäänud rasva peal pehmeks.
- Koorige kartulid ja lõigake need kuubikuteks. Saatke pannile kartulid ja seened koos vedelikuga. Peate puljongit küpsetama, kuni kartulid on pehmed. Fry läheb sinna. Pärast seda saab suppi maitsta ja maitsestamiseks soola.
- Supp keeb veel 10 minutit, siis saate selle välja lülitada. Lõpus võite lisada hakitud maitserohelist.