Macaroons on macaroonide prantsuse versioon. Prantsusmaal on see väga populaarne - makarone müüakse isegi McDonald'sis.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 3 munavalget
- - 40 g suhkrut
- - 150 g tuhksuhkrut
- - 100 g jahvatatud mandleid
- - näputäis soola
- - 1 spl sidrunimahl
- - 1 kott toidukvaliteediga värvi
- Kreem:
- - 120 g pehmet võid
- - 6 spl keedetud kondenspiim
Kasutusjuhend
1
Valage tassi pähklid, toiduvärv ja tuhksuhkur, segage.
2
Vahusta mikseriga külmad valgud, sidrunimahl ja sool, kuni massi mass kahekordistub. Sisestage suhkur kahe käiguga ja jätkake vahustamist kuni sujuvaks.
3
Viige valgud tassi, lisage veidi suhkru-pähkli segu, segage kõik.
4
Keskmistes osades lisage suhkur pähklitega, sõtke tainas. Valgud settivad, mass muutub vedelaks.
5
Kata küpsetusplaat pärgamendipaberiga. Pange keskmine, umbes 5 cm läbimõõduga kott kondiitrikotiga lehele.
6
Jätke koogid 40 minutiks lauale kuivama. Küpsetage neid temperatuuril 160 kraadi 15-20 minutit.
7
Kuni küpsised jahutavad, valmistage koor. Vahustage pehmendatud võiga, lisage keedetud kondenspiim ja segage ühtlaseks.
8
Suru jahtunud kook koorega, kata teise koogiga ja suru õrnalt nii, et koor pisut välja ulatuks.
9
Pange küpsised plaadile ja peitke 12 tundi külmkapis.