See maitsev ja mahlane roog sobib ideaalselt romantiliseks õhtuks. Seda saab serveerida punase veiniga.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - 1 veiseliha sisefilee,
- - 6 viilu peekonit,
- - 1 sibul,
- - 1 paprika
- - 1 porgand,
- - 1 tl suhkur
- - sool ja must pipar maitse järgi.
- Kastme jaoks:
- - 100 ml palsamiäädikat,
- - 2 spl suhkur.
Kasutusjuhend
1
Lõika 3 lihatükki 5 cm paksusest veise sisefilee keskosast.
2
Lõika sibul poolrõngasteks, pipar ja porgandid - ribadeks.
3
Kuumuta kastrulis 2 spl. päevalilleõli. Pange sibul sinna ja praege segades madalal kuumusel umbes 5 minutit.
4
Seejärel lisage porgandid, paprika, suhkur ja sool, jätkake segamist, kuni köögiviljad on täielikult keedetud, umbes 8 minutit.
5
Kui lisand on praetud, pange iga sisefilee tükk lõikele ja suruge peopesaga allapoole, nii et tükk muutub õhemaks. Mähi küljed peekoniga. Seo niidiga kinni.
6
Kuumutage kõrgel kuumusel päevalilleõliga määritud panni. Pange sisefilee ja praege 2 minutit ühelt küljelt. Seejärel keerake ümber ja prae 2 minutit teisel küljel.
7
Pärast seda pange praetud filee vormi, pange praetud köögiviljad ümber.
8
Määrige iga fileetüki ülaosa päevalilleõli, soola ja pipraga. Pange 200 kraadini eelsoojendatud ahju ja küpseta kuni keedetud, umbes 20-25 minutit.
9
Seejärel eemaldage liha vorm ahjust. Eemaldage sisefilee taldrikult, lõigake niidid, katke fooliumiga ja laske 15 minutit tõmmata.
10
Nüüd valmista kaste. Selleks valage palsamiäädikas ämbrisse ja valage suhkur. Pange pliidile ja keetke mõõdukal kuumusel paksuks siirupiks.
11
Pange lisand taldrikule ja liha peal. Vala kaste kõige peale.