Kalatoidud on paljudes peredes lemmik maiuspala. Kala on rikas valkude ja fosfori poolest, see sisaldab organismile asendamatuid aminohappeid. Kalatooteid on kerge seedida ja seetõttu sobib see ideaalselt õhtusöögiks. Lihtsa retsepti järgi küpsetatud valge kala võib saada piduliku pidu kaunistuseks või lihtsalt pereõhtusöögiks.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- 1 kg valget kalafileed (kilttursk, merluus, pollak)
- paprika (1 kollane, 1 punane ja 1 roheline)
- 200 g šampinjoni
- 1 tomat
- 1 sibul
- pipar ja muud maitseained
- oliiviõli
- taigna jaoks:
- 50 g tärklist
- 450 g jahu
- 450 g mineraalvett koos gaasidega
- 1 tl soola
- 5 spl. supilusikatäit oliiviõli
- magushapu kastme jaoks:
- 50 g veiniäädikat
- 50 g suhkrut
- 100 g apelsinimahla
- 50 g ketšupit
- 2 spl. supilusikatäit tärklist
- ¼ tl soola
Kasutusjuhend
1
Valmista tainas: sega jahu, õli, sool, pipar, lisa 1-2 minuti pärast vesi ja sõtku tainas vedela hapukoore konsistentsiks.
2
Lõika kalafilee ristkülikukujulisteks viiludeks, soola. Rulli tükid tärkliseks, seejärel kasta taignasse.
3
Prae kala oliiviõlis mõlemalt poolt 3-4 minutit.
4
Lõika paprika ja tomat suurteks kuubikuteks, sibul poolrõngasteks, seened väikesteks kuubikuteks. Prae köögivilju seentega 10 minutit.
5
Valmista kaste: sega suhkur, sool, apelsinimahl, äädikas, ketšup. Hauta saadud segu madalal kuumusel 10 minutit. Seejärel lisage tärklis (eelnevalt vees lahustatud) ja keetke kuni paksenemiseni.
6
Serveeri osade kaupa. Pange kala, köögiviljad seentega taldrikule ja maitsestage kastmega.