Selles retseptis pakutav oasupp meeldib kogu perele. Aroom on väga ere ja maitse on pisut hapukas. Oad lisavad supile tihedust ja küllastust. Parim on seda suppi teha kanavarudes küpsetatud tomatitega. Köögiviljapuljong on liiga tühi ja veiselihapuljong liiga krobeline.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - paprika - 1 spl;
- - pipar;
- - sool;
- - taimeõli - 2 spl.;
- - konserveeritud oad - 1 purk;
- - puljong - 800 ml;
- - sibulad - 350 g;
- - Bulgaaria punane pipar - 1 tk;
- - tomatid - 400 g.
Kasutusjuhend
1
Asetage paprikad ja tomatid fooliumiga eelnevalt kaetud ahjuplaadile. Küpseta maksimaalselt, kuni nahk muutub mustaks. Kui koor on küpsetatud, keerake pipar teisele poole. Keerake seda umbes viis korda ümber, kuni nahk on kõikidest külgedest must.
2
Lõika sibul rõngasteks ja hauta taimeõlis. Tehke tulekeskkond, sibul peaks olema meeldiva aroomi ja kerge värvimuutusega.
3
Eemaldage küpsetusplaat ahjust, katke köögiviljad kaussi nii, et nende nahk oleks pehme. Järgmisena koorige puuvili. Eemaldage pipar seemned. Tükeldage pool pipart kuubikuteks ja pange need siis serveerimise ajaks kõrvale.
4
Pange ülejäänud pool pipart ja tomatid segistisse. Nõruta ahjuplaadile kogunenud mahl. Lisage pestud oad ja sibul. Vala sisse 400 g puljongit.
5
Homogeense massi saamiseks klopi. Lisage sool, must pipar ja paprika. Kui puljong on juba soolane, siis soola pole vaja.
6
Klopi mass teist korda läbi, vala pannile. Lisage järelejäänud 400 g puljongit, viige supp keemiseni. Kui moodustub vaht, eemaldage see. Keetke suppi madalal kuumusel 7 minutit. Pange viilutatud pool pipart enne keetmise lõppu. Enne serveerimist võite võimaluse korral lisada ka pestokastme.
Kasulik nõu
Kui vajate selle supi lahja versiooni, võtke köögiviljapuljong või tavaline vesi.