Toorjuustu keetmine kodus on lihtne ja kui lisate keetmise käigus šampinjone, saate hämmastava delikatessi!
Valige oma retsept
Seenega kodus valmistatud toorjuustu valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:
- Kodune kodujuust - 0, 5 kg
- Šampinjonid - 200–250 g
- Kana muna - 2 tk.
- Hapukoor (eelistatavalt omatehtud) - 2 supilusikatäit
- Või - 50 g
- Sool (eelistatavalt peeneks jahvatatud) - umbes 2/3 tl
- Söögisooda - umbes 2/3 tl
- Rohelised (till ja petersell) - 1 väike kamp
- Küüslauk - 1-2 nelki
Toorjuustu seened tuleks valida väiksemad, valged, ilma mütsi siseküljel tumedate taldrikuteta. Enne toiduvalmistamist tuleb neid pesta, keeva veega üle kallata, praadida kergelt taimeõlis, maitsesta soola ja pipraga. Lasta jahtuda toatemperatuurini, tükelda peeneks ja tõsta kõrvale.
Juustumassi ettevalmistamiseks vajate kahte panni: suurt ja väikest. Suures potis kogume natuke vett ja paneme tulele. Toorjuustu tuleb keeta veevannis.
Pange kodujuust väikesele pannile, purustage munad, lisage hapukoor, pehmendatud või, sooda ja sool, peksid kõik segistiga, pange veevanni ja keetke juustumass, pidevalt segades, kuni see muutub täiesti ühtlaseks ja viskoosseks.
Lisage sulatatud juustumassile peeneks hakitud seened ja peeneks hakitud rohelised. Piquancy suurendamiseks võite lisada küüslaugupressis purustatud 1-2 küüslauguküünt. Veelkord pekske kogu mass saumikseriga.
Valmis sulatatud juust valatakse hoiuanumasse. See võib olla tavaline klaaspurk. Hästi sobivad väikesed kaela ja keeratava ülaosaga purgid.
Pärast juustu toatemperatuurini jahtumist võite selle külmkappi panna. Juust on söömiseks valmis. Saate seda leivale levitada, sellega erinevaid võileibu küpsetada, lisada spagettidele.
Šampinjonide asemel võib täidisena kasutada sinki; valmistamisprotsessi ajal võite lisada ka näputäis köömenit. Kodune toorjuust on suurepärane elupäästja kiire ja kõrge kalorsusega suupisteteks. Ja selle omatehtud toote maitse meeldib kogu pere liikmetele.