Mereandide kaupluste riiulitel võite sageli leida krilli - see on nimi väikeste koorikloomade liikide jaoks, mis sarnanevad väikeste krevettidega. Neid kaevandatakse tööstuslikus mahus ja müüakse seejärel värskelt, külmutatult või konserveeritult.
Valige oma retsept
Krill - väikesed planktonilised koorikloomad, mille suurus varieerub vahemikus 1–6, 5 cm. Nimi kriel tähendab tõlkes „tühiasi“. Nad moodustavad ookeani pinnakihtides kaubanduslikud klastrid. Krilli hakati kaevandama 19. sajandil, kuid selle saak ja saak saavutasid tööstusliku ulatuse alles eelmise sajandi keskpaigas.
XX sajandi 70-ndatel aastatel hakati Jaapani ja NSV Liidu Antarktika vetes kaevandama palju krilli, nii et sellele määrati nimi "Antarktika krill". Praegu hõlmab see peaaegu 80 liiki väikseid koorikloomi, nende seas tarnitakse ettevõtetele ja kauplustele tavaliselt umbes 6, 5 cm suuruseid Antarktika krevette, mida kasutatakse sageli mitmesuguste külmade suupistete ja salatite säilitamiseks ja valmistamiseks.
Krilliliha väärtus
Krilliliha peetakse keskkonnasõbralikuks toiduaineks, kuna need koorikloomad elavad Antarktika ookeani saastamata vetes. See sisaldab palju inimkeha jaoks vajalikke kasulikke looduslikke ühendeid, vitamiine ja mineraale. Niisiis, väga väike kogus seda toodet täidab hõlpsalt nädala fluoriidikoguse. See on valgurikas ja imendub kehasse palju paremini kui veiselihas või munades.
See rikastab keha paljude vitamiinide ja mineraalidega. See sisaldab foolhapet, riboflaviini, tiamiini ja püridoksiini, krillilihas palju A-, E- ja PP-vitamiine. Selle toote mineraalide hulgas on naatrium, fosfor, kaalium, magneesium, kaltsium ja natuke rauda.