Leivatainas on suurepärane alus kookide, küpsetiste, küpsiste, pirukate ja muude küpsetiste valmistamiseks. Taigna saate ise valmistada, ehkki protsess on väga aeganõudev ja nõuab mitmeid reegleid. Kui teil pole aega pikaks protsessiks, ostke valmis külmutatud tainas ja kondiitritooted muutuvad niikuinii väga maitsvaks.
Valige oma retsept
Omatehtud taignast taanipuding
Tehke omatehtud koogid õrna pealmise koogiga. Taina saab eelnevalt valmistada ja seejärel sügavkülmutada.
Te vajate:
- 225 g nisujahu;
- 150 g võid;
- 7 g lahustuvat kuivpärmi;
- näputäis soola;
- 1 muna;
- 25 g suhkrut;
- 30 g margariini.
Täidise jaoks:
- 5 õuna;
- 100 g suhkrut;
- 50 g võid;
- näputäis jahvatatud nelki;
- 1 muna määrimiseks.
Sõeluge jahu, püreestage see margariiniga, lisage kuivpärm ja sool. Klopi muna kergelt läbi, sega hulka 4 spl. supilusikatäit vett ja suhkrut. Lisage munasegu jahule, sõtke tainas ja jätke see 15 minutiks toatemperatuurile.
Pange õli 2 tsellofaani lehe ja valtspoldi vahele, rullige see 12 mm paksuseks ruudukujuliseks kihiks. Rullige tainas ruudust välja, asetage keskele võiplokk ja mähkige see, ühendades 2 vastaskülge. Pöörake ülejäänud servad samal viisil. Rullige saadud kimp välja nii, et moodustise pikkus oleks kolm korda lai.
Voldi tainas kolm korda - volditud külg peaks olema vasakul. Korda valtsimist ja voltimist 3 korda. Kui õli hakkab lekima, mähkige tainas fooliumisse ja pange see külma ning tunni aja pärast jätkake rullimist.
Valmista täidis. Koori õunad, lõika viiludeks ja prae võiga suhkruga kuni pehme. Lisage näputäis jahvatatud nelki, segage ja jahutage.
Rullige tainas jahuga jahutatud tolmulauale. Lõigake see ruutudeks, pange igale õunatäidis ja kinnitage puffid, painutades kaks vastasnurka. Kaks muud poolt peavad jääma avatuks. Pange pudrud küpsetusplaadile, määrige kergelt lahtiklopitud munaga ja küpsetage 15 minutit temperatuuril 220 ° C kuumutatud ahjus.