Valge kapsas on üks tervislikumaid köögivilju. See sisaldab palju kasulikke aineid: vitamiine, mineraale, aga ka taimset valku ja kiudaineid. Köögivilja säilitatakse ideaalselt pikka aega, säilitades toitained. Hautatud kapsas on organismile vähem kasulik kui värske.
Valige oma retsept
Hautatud kapsas on madala kalorsusega roog: 100 g sisaldab umbes 100 kcal. Seda saab lisada dieedi dieedile kehakaalu langetamiseks. Värske kapsa energeetiline väärtus on 29 kilokalorit, valmistoidu toiteväärtus on rasvade kasutamise tõttu suurenenud.
Hautatud kapsas sisaldab suures koguses B2-vitamiini, mis normaliseerib ainevahetust ja avaldab positiivset mõju naha ja limaskestade seisundile. Toode sisaldab ka PP-vitamiini, mis tugevdab veresoonte seinu ja omab veresooni laiendavat toimet. Selle vitamiini puudus kehas suurendab närvilist erutuvust.
Hautatud kapsas on palju C-vitamiini.Keha igapäevase selle aine vajaduse rahuldamiseks piisab, kui süüa vaid 200 g toodet. C-vitamiinil on antioksüdantsed omadused, tugevdab veresooni ja normaliseerib kolesterooli ainevahetust. Toode sisaldab ka teist antioksüdanti: vitamiini E. Köögiviljad sisaldavad indool-tri-karbinooli, millel on kantserogeenne toime. Hautatud kapsa regulaarne kasutamine aitab tugevdada immuunsussüsteemi, vähendab vähiriski.
Köögivilja sisaldab palju kiudaineid, mis suurendab soolestiku liikuvust ja kõrvaldab kõhukinnisuse. Valgest kapsast valmistatud toidud stimuleerivad neerude, kõhunäärme tööd, mõjutavad positiivselt mao seisundit, aitavad eemaldada toksiine, toksiine ja põletada rasvu.
Hautatud kapsas on eakatele inimestele väga kasulik, kuna sellel on skleroosivastased omadused ja lahtistav toime.
Hautatud kapsast on kasulik kasutada talve lõpus ja varakevadel, kui kehas on puudus vitamiinidest. Soovitatav on valmistada roog sibulate, porgandite ja rafineerimata päevalilleõliga. Soovi korral võib lisada ka muid koostisosi. Kapsast kombineeritakse ka tomatite, baklažaanide, seente, liha, vorsti, täisteraviljadega. Hauta seda umbes 30 minutit. Kuumtöötlemise ajal ei kaota köögivili oma kasulikke omadusi. Nii, et valmis roog imenduks kiiremini ja paremini, saate seda jahvatada segistis.
Ei ole soovitatav kapsast kombineerida piimatoodetega, juustudega.
Valgel kapsal on vastunäidustused. Te ei saa seda lisada pankreatiidi, kõhunäärme muude haiguste, koliidi, maomahla suurenenud happesuse, maksahaiguste, sagedase kõhulahtisuse korral dieeti. Samuti ei soovita arstid kapsast tarbida mitmesuguste krooniliste haiguste ägenemise korral, kuna roog võib nende kulgu raskendada. Mõnel inimesel võib pärast selle söömist tekkida puhitus, sel juhul on ebamugavustunde vältimiseks soovitatav toodet kombineerida tatra ja pruuni riisiga.
Hautatud kapsast võib paastupäevadel lisada köögiviljadele, kuid seda roogi ei saa pikka aega süüa. Taimne ei sisalda keha jaoks piisavalt süsivesikuid, valke, rasvu. Selle tagajärjel võivad ilmneda probleemid toidu assimileerimisega, ainevahetus aeglustub, kaalu kaotamise protsess peatub.