Ungari keelest pärit Bograch tõlgitakse kui potti, seetõttu on vaja seda vähemalt kodus potis küpsetada, vähemalt looduses, vähemalt grillida. Tõeline ungari borš on läbipaistmatu paks roog, millel on rikkalik punane värv koos lihatükkidega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - tailiha (filee) 1 kg;
- - rasv või taimeõli 2 spl. l.;
- - Bulgaaria punane pipar 2 tk;
- - porgandid 2 tk;
- - vibu 2 tk;
- - paprika 2 spl. l.;
- - kartul 1 kg;
- - küüslauk 4 nelki;
- - tomat 2 tk;
- - sool, köömne seemned ja muud maitseained;
- - rohelised.
Kasutusjuhend
1
Prae hakitud sibul potis kuumutatud või või õlis pehmeks. Lisage jahvatatud paprikat, segage kõik hästi, pange kohe liha ja segage pidevalt, jättes selle ülekuumenema, et paprika ei kaotaks oma maitset ja värvi.
2
Niipea kui liha on praetud ja mahl aurustub, lisage peeneks hakitud porgandid, veidi hiljem - hakitud paprika ja peeneks hakitud küüslauk. Ärge unustage sekkuda!
3
Seejärel lisage kuubikuteks lõigatud kartulid ja keetke, kuni kartulid on keedetud. Seejärel lisage kooritud tomatid. Pange välja 15 minutit.
4
Seal on retsepte, millele pelmeene ikka lisatakse.
5
Valage valmis roog plaatidesse ja piserdage ürtidega. Bograch sobib hästi nii hommiku- kui ka lõuna- või õhtusöögiks.