Nõud, mida saate loodusesse kaasa võtta, peaksid vastama mitmele tingimusele: esiteks, et nad ei peaks riknema ja teiseks, ei vaja nad transportimisel erilisi raskusi. Nii saab näiteks liha, salateid ja suupisteid pakkida tihedalt suletavate kaanedega plastmahutitesse, kastmeid ja jooke õhukindlatesse pudelitesse ning puuvilju ja leiba kõige tavalisematesse tsellofaani või paberkottidesse.
Valige oma retsept
Kana rinnasalat õunte ja redistega
Koostis
- 600 g kanarindifileed
- 4 redist
- 2 varssellerit
- 1 väike roheline õun
- 100 g rucolla rohelist salatit
- 50 ml madala rasvasisaldusega hapukoort
- 2 spl. supilusikatäit majoneesi
- sool, pipar
Cooking samm-sammult:
1. Loputage filee, vajaduse korral kiledeta. Pange potti vette ja keetke kuni keedetud. Seejärel oodake, kuni liha on jahtunud, ja demonteerige see oma kätega kiududeks või lõigake õhukesteks ribadeks.
2. Kombineerige hapukoor ja majonees, lisage viilutatud kana. Lõika köögiviljad tükkideks, lase kuivada - selle jaoks võid panna paberkäterätikutega sõela ja sinna köögivilju panna. Tükeldage selleri varred peeneks, lõigake redis ümmargusteks viiludeks. Lõika kooritud õun väikesteks tükkideks.
3. Segage köögiviljasegu kana, lisage pestud, kuivatatud ja käsitsi rebenenud roheline salat, segage ja lisage maitse järgi vürtsid.
Näpunäide: peate sellist salatit sööma, see on leiva-, halli- või tatratükkidele panemine võileibade jaoks ideaalne.
Canapé suupiste
Koostis
- 200 g kõva juustu
- 150 g sinki
- 1 värske kurk
- 4 redist
Kuidas seda teha:
1. Lõika kõik tooted sama suurusega kuubikuteks. Võtke puust hambaorke või spetsiaalseid plastikust nagesid ja nöörige koostisosi vaheldumisi.
Näpunäide: kurgi, redise ja juustuga singi asemel ühendavad mõned puuviljad hästi ka näiteks viinamarju ja pirne - neid saab kasutada ka kanepide keetmisel, see osutub väga maitsvaks.
Coleslaw ja krevetisalat
Koostis
- 300 g värsket valget kapsast
- 1 tass keedetud krevette
- 2 magusat punast paprikat
- 1 väike hunnik värsket tilli
- 3 spl. supilusikatäit majoneesi
- sool
Cooking etapiti:
1. Pese kapsas, lase kuivada ja lõika õhukesteks ribadeks. Soola ja pidage meeles oma kätega, et kapsas muutuks pehmemaks ja annaks teatud koguse mahla.
2. Peske paprikad, kuivatage paberköögirätikutega, et vabaneda liigsest niiskusest. Seejärel eemaldage vars, seemned ja vahesein. Lõika paprikad väga õhukesteks rõngasteks, kui mitte, siis poolrõngasteks.
3. Pese roheline till. raputage tilgad ära, tükeldage. Segage kõik salati komponendid, maitsestage kastmega, puistake peale tilli.
Näpunäide: võite lõigata viiludeks paksu pehme pitaleiba, rullida selle koonustega ja täita krevetisalatiga - saate huvitava kerge suupiste.
Sealiha sibulamarinaadis
Koostis
- 1 kg sealiha
- 1 kg sibulat
- 1/2 tassi taimeõli
- sool, pipar
Cooking etapiti:
1. Loputage liha hoolikalt, kuivatage paberrätikutega, seejärel lõigake kiud risti tikutekarbi suurusteks tükkideks. Kui lõikate sealiha mööda kiude, küpsetub see halvemini ja küpsetamise ajal kõverdub.
2. Koorige sibul ja laske see läbi hakklihamasina. Pange saadud kartulipüree sügava panni põhja, pange liha peale, seejärel veel üks kiht sibulat, siis jälle sealiha ja hakitud sibul. Pange külmkappi ja hoidke päeva kaane all.
3. 60 minutit enne keetmist eemaldage liha, eemaldage liigne sibula viljaliha, maitsestage vürtsidega, lisage õli ja segage. Keerake liha vardadele piki kiude ja praege grillil kuni keedetud.
Näpunäide: klassikalises kebabi retseptis kasutatakse kartulipüree asemel pressitud sibulamahla.
Täidisega pitaleib
Koostis
- 1 õhuke armeenia lavaš
- 100 g võid
- 2 küüslauguküünt
- 5 spl. supilusikatäis hakitud värskeid ürte
- 6 viilu juustu
- 6 viilu keedetud sinki
- 1/2 värsket kurki
- roheline salat
- sool, pipar
Cooking samm-sammult:
1. Eemaldage või eelnevalt külmkapist, et see muutuks pehmeks. Koorige küüslauk, lõigake pooleks, eemaldage roheline keskosa - siis on küüslaugu maitse vähem karm ja isegi selline trikk säästab teid suust tulevast tugevast küüslaugu lõhnast. Pange küüslaugu viljaliha läbi pressi.
2. Kombineerige pehmendatud või, küüslauk, ürdid ja vürtsid. Lõika pita neljaks osaks, määri iga osa rohelise õliga. Top koos rohelise salati, peeneks hakitud sinki, juustu ja kurgiga.
3. Rullige pita rull, mähkige see klambriga, asetage plastmahutisse ja pange külmkappi. Enne serveerimist eemaldage kile ja lõigake pita leib tükkideks. Seda lihtsat retsepti saab muuta, lisades veel ühe täidise.
Tainas sibularõngad
Koostis
- 3 suurt sibulat
- 1 tass + 1 spl. lusikas päevalilleõli
- 150 g nisujahu
- 330 ml heledat õlut
- 1 muna
- näputäis soola
Cooking etapiti:
1. Taigna jaoks ühendage nisujahu, munakollane, 1 spl päevalilleõli ja soola. Segades vala ettevaatlikult õlu sisse. Vahusta mass vispliga - peaks saama üsna paksu segu. Vahusta valk vahuks ja sega ettevaatlikult tainasse.
2. Peske sibulad, koorige ja lõigake rõngasteks. Kastke sibularõngad tainasse ja praege seejärel sügaval pannil taimeõliga mõlemalt poolt, kuni ilmub ilus kuldne koorik. Kui rõngad kleepuvad kokku, eraldage need spaatliga ettevaatlikult. Asetage paberrätikutele, et imenduks liigne rasv. Parem on seda eelroogi serveerida soojas vormis kastmega.
Sibulakõrvitsakaste
Koostis
- 200 g majoneesi
- 100 g ketšupit
- 40 ml brändit
- värsked rohelised
- sool, pipar
Kuidas teha:
Pese rohelisi, tükelda. Sega kõik retsepti komponendid õiges vahekorras, maitsesta maitse järgi soola ja jahvatatud pipraga. Serveeri kaste sibularõngastega.
Võileivad pähklitega
Koostis
- 10 viilu leiba
- 50 g toorjuustu
- 50 g võid
- 1/2 tassi kreeka pähkleid
- 1 küüslauguküünt
- 1 spl. lusikatäis paksu majoneesi
- sool
Cooking samm-sammult:
1. Pehmendage võid. Hõõru toorjuust jämedale või peenele riivile. Lihvige kreeka pähkleid. Koorige ja tükeldage küüslauk peeneks või hakige küüslaugupressi abil.
2. Segage sulatatud juust, või, küüslauk, pähklid ja majonees, sool maitse järgi. Laota leivale juust ja pähklipasta. Saate kaunistada värskete ürtidega.
Klubi võileivad
Koostis
- 6 viilu nisust rösterleiba
- 180 g kanarinda
- 6 viilu salaami
- 3 keedetud muna
- 2 tomatit
- roheline salat
- 8 spl. lusikad hapukoort
- 2 tl sinepit
- sool, pipar
Cooking etapiti:
1. Pruunista saiaviilud rösteris, kuiva praepannil või ahjus küpsetusplaadil nii, et need muutuvad kergelt pruuniks. Lõika kolmnurkade moodustamiseks diagonaalselt pooleks.
2. Segage hapukoor ja sinep (parem on võtta magusat) ja levitage leivaviiludele. Riivi kanarind vürtsidega ja prae kuni õrn, lõika viiludeks. Võite liha eelküpsetada ja seejärel pannil kergelt praadida, kuni punane.
3. Pange kanafilee viilud poolele leivale, laotage salaami peal, puistake hakitud munaga, katke salati ja tassi tomatiga. Voldi leiva kolmnurgad paarikaupa, kinnita puust varrastega.
Tomati võileivad
Koostis
- 8 viilu nisuleiba
- 3 suurt lihavat tomatit
- 1/3 tassi paksu kreemjat majoneesi
- 1/2 sidrunit
- värsked rohelised
- sool, pipar
Cooking samm-sammult:
1. Sidruni jaoks riivige koor (pool tl) ja pigistage mahl välja (selleks kulub 1 tl). Pese rohelised, tükelda, sega majonees, rohelised, sidrunimahl ja koor, maitsesta maitseainetega maitse järgi.
2. Pese tomatid ja lõika viiludeks. Pruun leib pannil õli lisamata või rösteris. Seda saab teha ka grillil. Leivaviilud majoneesikastmega. Pange tomativiilud 4 viilule, koguge 4 võileiba - majonees peaks sees olema.
