Ere hernesupp piparmündiga loob lõuna ajal piduliku meeleolu. Piparmünt annab roogile ebatavalise maitse ja sulandub suurepäraselt kõigi koostisosadega.
Valige oma retsept
Teil on vaja
- - paar piparmündi
- - 400 g värskeid rohelisi herneid
- - paar teelusikatäit männipähkleid
- - oliiviõli
- - sool
- - jahvatatud must pipar
- - 100 g pehmet juustu
Kasutusjuhend
1
Valage väikesesse kastrulisse 1 liiter vett ja laske see keema. Maitse järgi lisage piparmündilehed, värsked rohelised herned, sool ja pipar.
2
Keetke herneid piparmündiga 5-10 minutit, seejärel tühjendage vedelik ja muutke segu segisti abil kartulipüreeks.
3
Kartulipüree osutub paksuks, nii et segu pidevalt segades lisage puljong, mis jääb pärast herneste ja piparmündi keetmist. Selle tulemusena peaksite saama paksu supi homogeense konsistentsiga massi.
4
Prae männipähklid pannil õli lisamata. Need peaksid olema ainult kergelt pruunid. Lõika juust väikesteks kuubikuteks.
5
Kui supp on jahtunud, valage see taldrikutele, millest igasse lisage männipähklid, tl köögivilja- või oliiviõli, paar kuupi juustu ja piparmündileht.